კარგ დიასახლისს უნდა შეეძლოს მანანის მომზადება, რადგან ეს ნამცხვარი ძალიან გემრიელია და ამავდროულად ყოველთვის გამოგადგებათ, თუ სტუმრების მოსაგვარებლად არაფერი იქნება. მოამზადეთ მანანა კეფირზე, ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ს.კ. semolina;
- - 1 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- - 1 ს.კ. კეფირი;
- - 1 ს.კ. ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - დაფქული კარაქის კრეკერი;
- - მცენარეული ზეთი ობის დასაზეთად;
- - გამაფხვიერებელი ან ძმარი და სოდა;
- - ქიშმიში ან ახალი კენკრა;
- - ვანილინი, დარიჩინი სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, დააკავშიროთ უჟანგავი ან მინის ჭურჭელში, ჭიქა semolina, kefir და შაქარი. აურიეთ და დადგით დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, semolina შეშუპდება და ნამცხვარი ფუმფულა და მტვრევადი აღმოჩნდება. ერთი საათის შემდეგ, გატეხეთ 2 კვერცხი სხვა ჭურჭელში და ათქვიფეთ, შემდეგ შეურიეთ ცომს.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ გამაფხვიერებელი მანანის ცომში. თუ არ გაქვთ, ჩააქრეთ ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ლიმონის წვენით ან ძმრით. პრინციპში, მანანაში ძმარი საერთოდ ვერ ჩადეთ, რადგან კეფირი თავისთავად უკვე მჟავეა. კვლავ აურიეთ ცომი, მაგრამ არა ძალიან ენერგიულად, რომ ყველა ბუშტი არ გამოვიდეს.
ნაბიჯი 3
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ მანანა კენკრით ან ქიშმიშით. შემდეგ ის სემინარის ტორტს დაემსგავსება. ამისათვის ქიშმიში ჩამოიბანეთ და დაამატეთ ცომს, კენკრის მიღება შესაძლებელია როგორც სუფთა, ისე გაყინული. ბუნებრივია, ჯერ მათი გალღობა გჭირდებათ. არომატისთვის ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი, დარიჩინი და სხვა არომატული სუნელები. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს წარმოსახვაზე. დაბოლოს, დაამატეთ საკმარისი რაოდენობის ფქვილი, რომ ცომს არაჟნის კონსისტენცია ჰქონდეს.
ნაბიჯი 4
აუცილებელია მანანის მომზადება კეფირზე ღრმა ფორმით, რადგან ცომი იზრდება და იზრდება მოცულობით. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მოაყარეთ დაფქული კარაქის ნამსხვრევები, შეგიძლიათ კიდევ სემინარიც მიიღოთ. შეანჯღრიეთ ზედმეტი და დაასხით ცომი. თანაბრად გაანაწილეთ ისე, რომ მუწუკები არ იყოს. მოათავსეთ ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ქერქი არ გაყავისფრდება. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მანანის მზადყოფნა ხის ქსოვის ნემსით ან კბილის ჯაგრისით. თუ მასზე ნედლი ცომი არ არის, შეგიძლიათ გამოიღოთ ღუმელიდან. მზა ნამცხვარს მოაყარეთ ნაყინი შაქრით.
