როდესაც სიტყვა "მერენჯი" გვესმის, ჩვენს მეხსიერებაში უნებლიედ იბადება მოგონებები გემრიელი, ჰაეროვანი დელიკატესიდან, რომელიც რბილად გვავიწყდება პირში. რა სიხარული და სიამოვნება გამოიწვია ბავშვობაში! თქვენ არ შეგიძლიათ წარსულს დაუბრუნდეთ, მაგრამ ისევ შეგიძლიათ ჩააგდოთ ის გემრიელი ნეტარება. თქვენ დაგჭირდებათ მცირე რაოდენობით საკვები და რამდენიმე კულინარიული ხრიკი, რომ დაამზადოთ ბეწვი. ამ სტატიაში მისცეს მისი რეცეპტი.
ინგრედიენტები: 4 კვერცხის ცილა, ერთი ჭიქა შაქრის პუდრა, კოვზი ვანილი, ლიმონმჟავა (ან მარილის მარილი), ს.კ. კოვზი სახამებელი.
მომზადება
აქ იწყება მაგია! იმისათვის, რომ ნამცხვარი მართლაც ჰაეროვანი გახდეს და გაბრტყელებული ნამცხვრები არ გამოიყურებოდეს, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე რამ.
1. არასოდეს გამოიყენოთ ალუმინის ან პლასტმასის კონტეინერი. შუშის და ლითონის ჭიქები იდეალურია, სასურველია სპილენძის ჭურჭელი.
2. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ფრთხილად იყავით თეთრების გულიდან გამოყოფის დროს. რეცეპტში გული ან თუნდაც წვეთი წყლის ოდნავი დარტყმა და დესერტი გაფუჭდება.
3. სიჩქარე. ყურადღების ცენტრში მოქცევის პროცესიც მოითხოვს. ეს უნდა დაიწყოს დაბალი სიჩქარით, თანდათანობით ადით. პირველ რიგში ცილებს დაამატეთ ლიმონმჟავა ან მარილი.
4. whisking, დაამატეთ icing შაქარი მცირე ნაწილი. ამის შემდეგ დაამატეთ სახამებელი. სახამებელი საჭიროა ისე, რომ ნამცხვარი უფრო დიდხანს შეინარჩუნოს გემო და ფორმა.
5. ცხობა. საკონდიტრო შპრიცის ან უბრალო კოვზის გამოყენებით, მიღებული მასა მოაყარეთ სისუფთავე "სიმსივნეებში" საცხობ ფორმაზე. გამოსაცხობ ფორმაში გამოიყენეთ სპეციალური ქაღალდი. მცენარეული ზეთის შეზეთვა არ გამოდგება! აცხვეთ ღუმელში 2-2,5 საათის განმავლობაში 100 ° C ტემპერატურაზე.
