ბლინები მშობლიური რუსული კერძია, რომელსაც თაყვანს სცემენ როგორც ბავშვები, ასევე მოზარდები. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა დიასახლისს არ შეუძლია სრულყოფილი აყვავებული და გემრიელი ბლინების მომზადება. ამ კერძის რეცეპტების უზარმაზარი რაოდენობაა, მაგრამ პირველ რიგში უნდა ისწავლოთ კლასიკური ბლინების მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- რძე (2 ჭიქა)
- კვერცხი (2 ცალი)
- ფქვილი (1, 5 ჭიქა)
- შაქარი (50 გრამი, 1/4 ჭიქა)
- მარილი (1 მწიკვი)
- ძმარი 9% (1 სუფრის კოვზი)
- სოდა (3/4 ჩაის კოვზი)
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პატარა თასში შეურიეთ კვერცხი შაქარს და მარილს და ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: რძე, ფქვილი, ძმრით გახეხილი სოდა. ჩვენ ავურიოთ. ბლინის ცომი უნდა იყოს სქელი, შემდეგ ის არ გავრცელდება ტაფაზე. უმჯობესია დატოვონ ცომი 1-2 საათის განმავლობაში, თუ ეს დრო არ არის, მაშინ კარგია.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით. არ დაამატოთ ბევრი ზეთი, რადგან ბლინები ძალიან ცხიმიანი აღმოჩნდება. ჩვენ გავაფართოვოთ ცომი სუფრის კოვზით, შევწვათ ბლინები საშუალო ცეცხლზე. Fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 4
ჩვენი კერძი მზად არის. საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი, მურაბა ან თაფლი. ნამდვილი მურაბა! Გემრიელად მიირთვით.
