კარტოფილის ბლინები ბელორუსული სამზარეულოს ყველაზე ცნობადი კერძია. რა თქმა უნდა, მსგავსი რეცეპტები გვხვდება მსოფლიოს სხვა ქვეყნებშიც. უკრაინაში ეს კარტოფილის ბლინებია, ჩეხეთში - ბრამბრაკი, რუსეთში - ტერუნები, ამერიკაში კი ამ კერძს ჰეშბრონს უწოდებენ. ბლინების კლასიკური რეცეპტი შეიცავს მარილს და კარტოფილს. ჩვენ განვიხილავთ ვარიანტს ყველით.
Ეს აუცილებელია
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 8 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ყველი - 100 გრ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი;
- შავი პილპილი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი და კარგად გარეცხეთ. მშრალი ნებისმიერი ფორმით. შემდეგი, გახეხეთ უხეში grater გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. ხახვი დაჭერით ან გახეხეთ წვრილად, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი და დაჭერით ნიორი.
ნაბიჯი 3
მიღებული მასა კარგად ავურიოთ. დაამატეთ ფქვილი მხოლოდ საჭიროებისამებრ, დარწმუნდით, რომ სითხე არ არის. კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი. კოვზით ამოიღეთ კარტოფილის მომზადებული მასა. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და შეწვით სანამ ოქროსფრად შეწითლდება. შემდეგ ბლინები გადააბრუნეთ და ერთი წუთის შემდეგ ტაფა დააფარეთ თავსახური. Fry მეორე მხარეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
