რუსეთში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სუპი უდავოდ ჰოჯოპოდჯია. ამ კერძის სამი ტიპი არსებობს: თევზი, ხორცი და სოკოს ხოჭო. მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა შეიცავს ლიმონს, პიკელებულ კიტრს და ზეთისხილს, ბულიონი ცხარე და მჟავეა. უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ ძეხვით ჰოჯოპოდჯის დამზადების თავისებურებებზე.
Ეს აუცილებელია
- ნახევრად შებოლილი ძეხვი - 400 გ;
- კარტოფილი - 5 ცალი;
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;
- ზეთისხილი - 10 ცალი;
- ახალი პომიდორი - 2 ცალი;
- ლიმონი - 1 ნახევარი;
- ხახვი - 1 pc;
- სანელებლები, მწვანილი და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ კარტოფილის მომზადებით. გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააცალეთ კანი. დაჭრილი პატარა კუბებად და მოხარშეთ ქვაბში 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
ხახვი შეწვით ტაფაში მზესუმზირის ზეთის გამოყენებით. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ მას წვრილად დაჭრილი ძეხვის ნაჭრები. გააგრძელეთ ფრაი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ძეხვის დასრულებამდე.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი მწნილები და ახალი პომიდორი ნაჭრებად. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ზეთისხილი წრეებად გაჭრათ.
ნაბიჯი 4
კარტოფილთან ერთად დაამატეთ ძეხვისა და ხახვის, პომიდვრის ზეთისხილით და წვრილად დაჭრილი კიტრის ნარევი. შესუსტეთ ნახევარი ლიმონის ნარევი და დაიწყეთ სამზარეულო. შუა ან დასასრულს სამზარეულო, დაამატეთ სუნელი გემოვნებით და მარილი.
