ზაფხული არ შეიძლება იყოს ოქროშკას გარეშე! ეს ცივი წვნიანი უყვართ როგორც ბავშვებს, ასევე მოზარდებს. ინგრედიენტები იმდენად მარტივია, რომ ასეთი კერძის მომზადება ყოველდღე მაინც შეიძლება. მით უმეტეს, თუ ცხელი მზე ანათებს ფანჯრის გარეთ.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კარტოფილი,
- - 4 კვერცხი,
- - 1 საშუალო კიტრი,
- - 400 გრ მწვანე ბარდა,
- - 5 ბოლოკი,
- - 300 გრ მოხარშული ძეხვი,
- - 40 გრ მწვანე,
- - მარილი გემოვნებით,
- - 1 ლიტრი კვასი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ კარტოფილი და მოამზადეთ მათი ფორმები. მოხარშეთ კვერცხები ისევე, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეავსეთ ისინი ცივი წყლით და გააცივეთ.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, cilantro), მშრალი და წვრილად დაჭერით. დაჭრილი მწვანილი ოდნავ მოაყარეთ მარილით და დაიმახსოვრე ჩახშობით (გახდება რბილი და წვენს გასცემს).
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ნებისმიერი ზომის კუბიკებად. კიტრი, მოხარშული ან შებოლილი ძეხვი და გაწმენდილი კვერცხი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ბოლოკი გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გახეხოთ).
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი დიდ თასში ან ქვაბში, დაამატეთ ახალი მწვანილი და მწვანე ბარდა. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და დაუმატოთ შავი პილპილი. განათავსეთ სახურავი ინგრედიენტებზე და შეინახეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ შეავსეთ პრეპარატი კვასით, აურიეთ, დაუმატეთ არაჟანი და მიირთვით. პროდუქტი შეგიძლიათ მიირთვათ სალათის სახით, რადგან მისი შემადგენლობა მსგავსია ყველასთვის საყვარელი სალათის "ოლივიეს".
