თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული რეაქცია კვერცხის ცილაზე ან ხართ მკაცრი ვეგეტარიანელი (ვეგანური), მაშინ ბევრი ნაცნობი საკვების შემადგენლობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს თქვენი დიეტა. იმისათვის, რომ ტრადიციულ კერძებზე უარი არ თქვათ, საკმარისია იცოდეთ როგორ შეცვალოთ კვერცხები ცომეულში და კოტლეტებში და აღარ განიცადოთ რაიმე შეზღუდვა.
გვაწუხებს ის, თუ რა უნდა შეცვალოს კვერცხები კლასიკურ რეცეპტში? ბევრი საკვებია, რომლებსაც მსგავსი თვისება აქვთ, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ინგრედიენტებში ჩამოთვლილი კვერცხის რაოდენობა არ აღემატება ორს.
ცომეულში კვერცხის ჩანაცვლების ვარიანტები
კვერცხის გარეშე ცომეულის მომზადების გზების რაოდენობა გაცილებით მოკრძალებულია, ვიდრე დესერტების ვარიანტები, რომლებიც მათ შემადგენლობაში შედის. ამიტომ, საჭიროა ყურადღებით დავაკვირდეთ ცომში ისეთი მნიშვნელოვანი კომპონენტის ბუნებრივ შემცვლელებს, როგორიცაა კვერცხი.
- ცომი რომ გაიზარდოს და დარბილდეს, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი ერთი კვერცხის ნაცვლად. სოდა, წინასწარ ჩაქრობის შემდეგ ერთი ჩ / კ. ლ ძმარი, რომლის შეცვლა ასევე შეიძლება კოვზი არაჟანი, კეფირი ან ლიმონის წვენით. ცომის ჰაეროვნების მისაცემად მეორე ვარიანტია ორი ჩ / კ ნარევი. გამაფხვიერებელი შერეულია იმავე მოცულობის წყალთან და ერთ ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.
- თუ საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი უკვე არსებობს საცხობის შემადგენლობაში, მაშინ ერთი ბანანი, გახეხილი ფაფად ან სამი ს / კ, შეიძლება გახდეს კვერცხის ანალოგი. ლ ვაშლის სოუსი. ისინი საშუალებას მისცემს ცომი გახდეს უფრო წვნიანი და სქელი.
- ბრწყინვალების შესანიშნავი ეფექტს გააჩნია ორი ს / კ მასა. ლ ჰერკულესის ფანტელები და იგივე მოცულობის წყალი.
- როდესაც საჭიროა შაქრის ორცხობილის ცომის მომზადება, კვერცხის გამოყენების გარეშე, მიიღეთ ორი ს.კ. ლ ფქვილი და წყალი, ერთი ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და ერთი და ნახევარი სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი.
- მთელი მარცვლეულის დესერტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის ნაცვლად ორი სტადიის კოქტეილი. ლ დაფქვილი სელის თესლი და ექვსი ს.კ. ლ წყალი, სითბოს მასა სანამ პირველი ბუშტები გამოჩნდება და გააჩერეთ. ეს ვარიანტი ასევე შესაფერისია არაქისის ტარტებისთვის და ცომით შრატის გამოყენებისას.
- წებოვნების თვისებას ფლობს აგრეთვე კარტოფილისა და სიმინდის სახამებელი, მიღებული ფორმულის მიხედვით, სადაც ერთი ს.კ. ლ ფხვნილის ნარევი უდრის ერთ კვერცხს.
- თუ რეცეპტის გული გამოიყენება ცომის ზედაპირის ცხიმამდე გამოცხობამდე, მაშინ ამ საქმეს ტკბილ ჩაის გაუმკლავდება. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა დაითხოვოს ერთი სტადიის. ლ თაფლი ან შაქარი გამაცოცხლებელი სასმელის მეოთხედ ჭიქაში.
კვერცხის ჩანაცვლების ვარიანტები კოტლეტებსა და ჭურჭელში
სხვადასხვა ბოსტნეულის კოტლეტისთვის, კვერცხის ნაცვლად ფარშში, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფქვილი და semolina ფორმულის მიხედვით, სამი ს.კ. ლ პროდუქტი - ერთი კვერცხი. კასეროლისა და კატლეტისთვის ღუმელიდან, ერთი კვერცხის შესანიშნავი ალტერნატივა შეიძლება იყოს:
- 50 გრ გახეხილი მაგარი ყველი;
- 60 გრ კარტოფილის პიურე;
- მეოთხედი ჭიქა ტოფუ, გახეხილი წყლით;
- სამი ს.კ. ლ მიწისთხილის კარაქი;
- კოქტეილი ორი სტადიის. ლ რძე, ნახევარი სტადიის. ლ ლიმონის წვენი და იგივე რაოდენობის სოდა;
- წიწიბურის ფქვილისა და წყლის ნარევი, მიღებული სამ ს / კ. ლ.
- ერთი ჩ.კ. სოიოს ფქვილი ერთად ერთი სტადიის. ლ წყალი
