გოგრის ნამცხვრები ყოველდღე შეიძლება მიირთვათ, რადგან ისინი მსუბუქი და ჯანსაღია. მარხვის დროს მოამზადეთ დესერტი კვერცხისა და რძის პროდუქტების გარეშე; დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ ფორთოხლის შოკოლადის ნამცხვარი გამოაცხოთ, გურმან გურმანებსაც კი დადებითად შეაფასებთ გოგრის ღვეზელს ნაზი არაჟნით.
გოგრა ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით, შესანიშნავი გემოთი, ის შესანიშნავად ინახება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ წვნიანების, ბურღულეულის, სუშების, არამედ საოცარი დესერტების მოსამზადებლად.
გოგრის კლასიკური ტორტი
ამ დესერტს ორცხობილა ცომი აქვს, ამიტომ პირველი ნაკბენიდან ძნელად თუ ვინმე მიხვდება, რომ ეს ბოსტნეულის კერძია. ის მრავალი ხალხისთვის არის კლასიკური. მსგავსი რეცეპტის მიხედვით, ნამცხვრებს დიდი ხანია ქმნიან ფრანგები, არაბები და სლავები. მაგრამ ერთიდაიგივე, სწორედ ამერიკელებს აქვთ პრიმატი. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ აქვთ გოგრა - რეგულარული საოჯახო დღესასწაულების დროს, ჰელოუინი, მადლიერების დღე.
გასინჯეთ ეს საზღვარგარეთული დესერტი, აითვისეთ:
- 200 გრ ფქვილი;
- 100 გრ კარაქი;
- 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი ცომისთვის;
- 2 კვერცხი;
- 500 გ გოგრის რბილობი;
- 200 გრ რძე;
- 100 გრ შაქარი შევსებისთვის;
- მწიკვი მარილი;
- 1 გრ დარიჩინი.
- გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ოთახის ტემპერატურაზე გახურებული კარაქი. პერიოდულად მოაყარეთ მასზე ფქვილი, დაჭერით მასა დანით, შემდეგ ჩაყარეთ პალმები ფქვილში და წაუსვით მათ შორის შაქრის პურის ცომი. თქვენ უნდა ჰქონდეთ crumb. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მას 2 კვერცხი და კარგად აურიოთ მასა. ცომი მოათავსეთ ტომარაში ან შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და გააცივეთ მაცივარში.
- 30 წუთის შემდეგ აიღეთ თქვენი შრომის ნაყოფი. ცომი მოათავსეთ თხელ ფენად ცხიმწასმულ ტაფაში.
- იმისათვის, რომ საცხობი ზედაპირი თანაბრად შეინარჩუნოთ, გამოიყენეთ შემდეგი ხრიკი: მოჭერით მინის ზომის წრე ზომაზე, განათავსეთ იგი ცომზე. ზემოდან მოაყარეთ ლობიო ან ლობიო. ქაღალდის გარეშე, მხოლოდ კიდეები დარჩება კიდეების გასწვრივ. ისინი საჭიროა ისე, რომ შევსება მოგვიანებით არ გადმოედინება. განათავსეთ ქერქი გაცხელებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- სანამ ეს ხდება, თქვენ შეავსებთ შევსებას. გოგრის რბილობი დაჭერით კუბიკებად, შეავსეთ რძით, დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი, დადგით კონტეინერი ცეცხლზე. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, გახსოვდეთ, რომ ზოგჯერ უნდა აურიოთ.
- რძის დამატება შეარბილებს შევსებას და დარიჩინი არომატს დაამატებს. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაციებულ ფხვნილს დაუმატოთ გახეხილი ლიმონის ცედრა, თუ გსურთ თქვენს ხელნაკეთი ცომეულს ციტრუსის სუნი ჰქონდეს.
- ათქვიფეთ კვერცხი. გაცივებული შიგთავსი გახეხეთ ბლენდერში. აქ შეიტანეთ მზა კვერცხები.
- აურიეთ, რომ მოხდეს ერთგვაროვანი ნარევი. განათავსეთ იგი გამომცხვარ ტორტზე. განათავსეთ კერძი ღუმელში, სადაც იგი აცხობს ნახევარზე მეტ ხანს 160 ° C ტემპერატურაზე.
მარხვის რეცეპტი
თუ მარხულობთ, შემდეგ მარტივი რეცეპტი გამოგადგებათ. ეს ასევე არის ეტაპობრივი, ამიტომ მომზადება არ უნდა იყოს რთული. სიმარტივის მიუხედავად, ასეთი ხელნაკეთი ნამცხვრები მშვენივრად გამოიყურება, რადგან ისინი ოქროს და შოკოლადის ნამცხვრებისგან შედგება.
მიიღეთ:
- 200 გრ გაწმენდილი გოგრის რბილობი;
- 50 გრ წყალი;
- 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 0, 5 ს.კ. ლ 9% ძმარი;
- 120 გრ ფქვილი;
- 110 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 1 ს.კ. ლ ვანილის შაქარი;
- 2 ს.კ. ლ კაკაო;
- ერთი ფორთოხლის ცედრა.
ასე მზადდება ეს საინტერესო ტორტი. ნაბიჯ ნაბიჯ აღწერა და წარმატებული რეცეპტი ხელს შეუწყობს მშვენიერი დესერტის კერძის შექმნას.
- გამოაცხვეთ კუბიკებად დაჭრილი გოგრის რბილობი მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. ამოიღეთ ეს ბოსტნეული, დაამატეთ წყალი და გახეხეთ ბლენდერით.
- რიგი იყო მცენარეული ზეთი და ძმარი. დაამატეთ ისინი მასასაც. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი, ვანილის შაქარი და კარგად მოურიეთ.
- გოგრის ცომი შუაზე გაყავით, ერთ ნაწილს დაუმატეთ კაკაო, ხოლო მეორეზე ფორთოხლის ცედრა. ჯერ შოკოლადის ცომი ჩადეთ მზა ფორმაში, და წაუსვით ყვითელი ცომი. აცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთი.
ტორტს მირთმევამდე შაქრის პუდრით დაამშვენებთ.სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გოგრის ეს კერძი დაფაროთ შოკოლადის ნაყინით. მაგრამ ასეც რომ იყოს, ნამცხვარი ძალიან გემრიელი გამოდის. ეს არის მსუბუქი და დაბალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ იგი არამარტო მათთვის, ვინც მარხულობს, არამედ მათთვისაც, ვინც ფიგურას მიჰყვება, შესაფერისია.
დესერტი არაჟანით
შემდეგი წარმატებული რეცეპტი დააფასებს თუნდაც გურმან გურმანებს. ყოველივე ამის შემდეგ, გოგრა ძალიან უხდება რძის პროდუქტებს და არაჟანი ნამდვილი აღმოჩენაა ამ დესერტისთვის.
იმისათვის, რომ შემდეგ ისიამოვნოთ კულინარიული შედევრით, ჯერ მოამზადეთ საჭირო საკვები. ტესტისთვის საჭიროა:
- 200 გრ ფქვილი;
- 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- 200 გ გოგრის რბილობი;
- 2 კვერცხი;
- 110 გ დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- ერთი ფორთოხლის ცედრა;
- მწიკვი მარილი.
კრემი შედგება:
- 400 გრ ცხიმიანი არაჟანი (მინიმუმ 25%);
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- ერთი ფორთოხლის წვენი;
- 3 ს.კ. ლ საჰარა
- დაიწყეთ გემრიელი გოგრის ხელნაკეთი ნამცხვრის დამზადება. ამისათვის ათქვიფეთ კვერცხი გრანულირებული შაქრით. შემდეგ ჩაასხით კარაქი და კიდევ ათქვიფეთ ნარევი. დაამატეთ ნაყარი პროდუქტები, ესენია: გამაფხვიერებელი, მარილის მარილი და ფქვილი. აურიეთ ცომი.
- ეს რჩება იმისათვის, რომ დაჭრილი ფორთოხლის zest და გოგრა გახეხილი წვრილ grater აქ, აურიეთ. ამ მასიდან გამოაცხვეთ ორი ნამცხვარი სხვადასხვა ფორმით. ისინი მზადდება 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამომცხვარი ნამცხვრები ამოიღეს, შეფუთეს პლასტმასის შესაფუთი და გაცივდნენ.
- აქ არის თუ როგორ უნდა მოამზადოთ არაჟანი. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი გახდის ნამცხვრის ნაზს, რეგულარულ გოგრას ღვეზელს გემრიელ დესერტად აქცევს. ასეთი კრემის დასამზადებლად ფორთოხლის წვენს დაუმატეთ შაქარი, მოხარშეთ სიროფი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ეს ციტრუსის სოუსი უნდა გაცივდეს, შემდეგ შედოთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ გაგრილდეს.
- არაჟანი მაღალი ცხიმის შემცველობით უნდა გაცივდეს და ათქვეფილი იყოს. შემდეგ მასში შაქარს ასხამენ, სცემენ კიდევ მცირე ხანს ისე, რომ მარცვლები დაიშალა. მიქსერის გამორთვის გარეშე, დაიწყეთ ფორთოხლის სიროფის გადაღება კრემში თხელ ნაკადში. მასა უნდა იყოს მსუბუქი და ფაფუკი. შემდეგ დაასრულეთ არაჟნის მიღების პროცესი.
- დროა გავიხსენოთ ნამცხვრები. თქვენ უნდა მოაცილოთ ზედა ნაწილები მათგან, შემდეგ კი ტორტის იარონები გადაუსვით არაჟნით. თქვენ გახეხეთ ტორტების მწვერვალები სახეხზე და შემდეგ დაამშვენეთ დესერტის გვერდები მათთან და ზედა იარუსის კიდეები პერიმეტრის გარშემო. ახლა გოგრის ნამცხვარი უნდა იყოს მაცივარში შესაფუთი.
2 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაურეკოთ თქვენი ოჯახი სუფრასთან ან გააოცოთ სტუმრები ამ ბოსტნეულის დესერტით.
გოგრის ღვეზელი კეფირით
ფოტო გვიჩვენებს, თუ როგორ გამოდის შემდეგი დესერტი. მარტივი და პირდაპირი რეცეპტი გოგრის ნამცხვრის სრულყოფილებაში დაგეხმარებათ. გაიარეთ ტესტი:
- 300 გ გოგრის რბილობი;
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 220 გრ კეფირი;
- 3 კვერცხი;
- 3-2,5 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. ძმარი და სოდა.
- და კრემისთვის გჭირდებათ:
- 200 გრ არაჟანი 30% ცხიმის შემცველობით;
- 5 გრ ვანილის შაქარი;
- 4 ს.კ. ლ ნაყინი შაქარი.
- ჩაასხით კუბიკებად დაჭრილი გოგრის რბილობი ჭიქა მდუღარე წყალში და დაამატეთ აქ 50 გრ შაქარი. მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ სითხე და მოათავსეთ ჩაშუშული გოგრა ერთგვაროვან მასად ბლენდერის გამოყენებით.
- ათქვიფეთ კვერცხი დარჩენილი შაქრით, ჩაასხით კეფირი და დაუმატეთ გოგრის პიურე. ისევ ჩართეთ მიქსერი, შეურიეთ ეს მასა დაბალი სიჩქარით. იგივე სიჩქარეა საჭირო, როდესაც ცომს მოზილებთ, აქ ფქვილის დამატებით. ცალკე ჩააქრეთ სოდა და ძმარი, დაასხით ეს სითხე გოგრის მასას და აურიეთ.
- გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა ხის შამფურით.
- ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან და გაჭერით სიგრძის შუაზე. ათქვიფეთ არაჟანი შაქრით და ვანილის შაქრით, ფენების ნამცხვრები წაუსვით ამ კრემს.
თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა პროდუქტი ფიზილისით ან სხვა გზით. სურათს დააკვირდებით, მიხვდებით, როგორ გამოიყურება ეს მშვენიერი გოგრის ნამცხვარი.
ასეთი კერძების ღირებულება მათ უდავო სარგებელში, დაბალკალორიულ შემცველობაში და იმაშია, რომ გოგრა ძალიან ხელმისაწვდომი ბოსტნეულია და მისგან შეგიძლიათ შექმნათ მსუბუქი ნამცხვრები მთელი წლის განმავლობაში.
