ნებისმიერი დღესასწაულის, დაბადების დღის ან ახალი წლის, საქმიანი ბანკეტისთვის ჩვეულებრივია მიირთვათ საჭმლის საჭმელები. პომიდორი შესანიშნავი ვარიანტია ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან ძლიერი საჭმლის შესაქმნელად, რომელიც გაახალისებს სადღესასწაულო სუფრას. რეცეპტების მომზადება მარტივია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ დაკონსერვებული, გამომცხვარი და პიკელებული პომიდორი.
პომიდორი შესანიშნავია მათგან ხელნაკეთი საჭმლის მოსამზადებლად. ამავე დროს, შეგიძლიათ შეცვალოთ ფითხები, დიზაინი და პრეზენტაციის ვარიანტი.
ეს ასევე ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულია. ის შეიცავს კალიუმს და ლიკოპენს, რომლებიც კარგი ანტიოქსიდანტებია. რაც უფრო წითელია პომიდვრის ფერი, მით მეტ ლიკოპენს შეიცავს იგი. ამ ნივთიერებას შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინის დონე, გააძლიეროს გული, იმუნური სისტემა და შეამციროს ინსულტის და კიბოს რისკი. გარდა ამისა, პომიდორი შეიცავს ალფა კაროტინს, ბეტა კაროტინს და A ვიტამინს, რომლებიც ერთად ხელს უწყობენ თვალის ჯანმრთელობას.
უნდა გვახსოვდეს, რომ გარდა იმისა, რომ პომიდორი ძალიან სასარგებლოა, ისინი ასევე მიეკუთვნებიან ალერგენული საკვების კატეგორიას.
პომიდვრის მარტივი სადღეგრძელო ყველით და მაიონეზით
ასეთი საჭმლის მომზადებას 10 წუთზე ნაკლები დრო დასჭირდება.
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 4 საშუალო პომიდორი;
- 1 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი (ან სხვა)
- რამდენიმე კამა კამა დეკორაციისთვის;
- 1/3 ჭიქა მაიონეზი
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- ¼ tsp მარილი;
- 1/8 ჩ.კ. ახლად დაფქული შავი პილპილი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
ნაბიჯი 1. დაჭრილი პომიდორი სქელ ნაჭრებად (1-1,5 სმ).
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ გასახდელი: ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში, დაუმატეთ მაიონეზი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მარილი და შავი პილპილი. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 3. თითოეულ ნაჭერზე დადეთ მაიონეზის სახვევი, მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა, მორთეთ კამა.
პომიდვრის საუზმე შეიძლება სალათის ფოთლებზე გადაიტანოთ.
ჩაყრილი კოქტეილის პომიდორი კვერცხით და ბეკონით
მთლიანი მომზადების დრო 20 წუთია.
8 პორციისთვის:
- 8 ცალი კოქტეილის პომიდორი;
- 4 კვერცხი;
- 3, 5 ს.კ. მაიონეზი;
- 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- ¼ tsp მარილი და შავი პილპილი;
- 3 ნაჭერი ბეკონი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1/8 ჩ.კ. გამხმარი წიწაკა.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
ნაბიჯი 1. მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ მოხდეს მოხარშული კვერცხის ცალკე თასი.
ნაბიჯი 2. კვერცხებს დაუმატეთ მაიონეზი, მდოგვი, მარილი და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3. დაჭრილი თითოეული პომიდორი შუაზე და ბირთვი ჩაის კოვზით. შეავსეთ კვერცხის შევსება.
ნაბიჯი 4. დაჭრილი ბეკონი პატარა კუბიკებად.
მზა საჭმელს მოაყარეთ ბეკონი და გამხმარი წიწაკა.
კაპრესე - იტალიური სადღეგრძელო
კაპრესე ჩვენთან იტალიიდან, კუნძულ კაპრიდან ჩამოვიდა და მას ტრადიციულად ამზადებენ პომიდვრის, მოცარელას, რეჰანისა და ზეითუნის ზეთისგან.
აუცილებელია:
- ტკბილი ალუბლის პომიდორი;
- ახალი რეჰანი;
- მოცარელა პატარა ბურთულებად;
- ზეითუნის ზეთი;
- ბალზამიანი ძმარი;
- ½ tsp რეჰანი გამხმარი, thyme, oregano;
- კბილის ჩხირები.
როგორ საზ ეტაპობრივად:
ნაბიჯი 1. შეწყვიტე ყველა ალუბლის პომიდვრის ფსკერი.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ მოცარელას ბურთულები ცალკე ჯამში, მოაყარეთ გამხმარი სანელებლები, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3. ახალი რეჰანი დაყავით ფოთლებად.
ნაბიჯი 4. კაპრესის აწყობა: ჩაიცვით ალუბლის მოჭრილი ქვედა ფსკერები, ზემოდან დაადეთ რეჰანის ფოთოლი, შემდეგ მოცარელას ბურთი და კბილების ჯაგრისით დაიდეთ სტრუქტურა.
მოათავსეთ ლამაზ თეფშზე. შარდონე არის ღვინო, რომელიც კარგად უხდება ამ სადღეგრძელოს.
ბრიუსჩეტა პომიდვრით და ზეთისხილით
ეს არის კიდევ ერთი ტრადიციული იტალიური საჭმლის საჭმელი, რომელსაც ერთ დროს ჩვეულებრივ კერძად მიირთმევდნენ. ეს სენდვიჩს ჰგავს, მაგრამ მნიშვნელოვანი განსხვავება იმაშია, რომ პურის ბრუსჩეტის პური უნდა გაშრეს. ამ რეცეპტისთვის ახალი პომიდორი შეიძლება ჩაანაცვლოს დაკონსერვებული პომიდვრის რბილობით.
სამზარეულოს დრო 20 წუთია.
12-15 ულუფისთვის:
- 1 ბაგეტი (ან ciabatta, თეთრი პური)
- 1-2 კბილი ნიორი;
- 3-4 საშუალო ზომის პომიდორი;
- ორთქლის ზეთისხილის 1 ქილა (ან ზეთისხილი)
- 1 პატარა ხახვი;
- 2 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ბალზამიანი ძმარი;
- რეჰანის 5-6 ახალი ფოთოლი ან 1 ჩ.კ. გამხმარი სანელებლები.
როგორ გავაკეთოთ bruschetta:
ნაბიჯი 1. გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2. დავჭრათ ბაგეტი წვრილ ნაჭრებად და გამოვაცხოთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ არ გაყავისფრდება და ხრაშუნა.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ბაგეტის ნაჭრები და წაუსვით ნიორი კბილით.
ნაბიჯი 4. წვრილად დაჭერით პომიდორი, ზეთისხილი, ხახვი, რეჰანის მწვანილი. გადაიტანეთ ცალკე ჯამში, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი და აურიეთ.
მოათავსეთ ბაგეტზე სუფრასთან მიტანის წინ. განათავსეთ 2 tsp ერთი ნაჭერი. ტომატის გასახდელი.
კვების ინფორმაცია თითო ულუფა არის 97 კალორია, 17 გრ ნახშირწყლები, 4 გრ ცილა, 2 გრ ცხიმი.
კოქტეილის ტომატის საუზმე კრევეტებით
ეს არის უგემრიელესი საჭმლის საცხობი, რომლის დამზადებაც მოითხოვს ფუტკირებულ ფქვილს. თუ არ არის ხელმისაწვდომი, ის შეიძლება შეიცვალოს შეძენილი ტარტლეტებით, დაჭრილი თეთრი პურით, კრეკერით და ჩიპსებითაც კი.
აუცილებელია:
- 1 შეკვრა გაყინული ფაფა საკონდიტრო ნაწარმი;
- 10 ცალი. კოქტეილის პომიდორი;
- ½ ჭიქა მცენარეული ყველის კრემი (შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა ნაღების ყველი და ½ ჩაის კოვზი გამხმარი მწვანილი თქვენი შეხედულებისამებრ);
- 200 გრ კრევეტი ან 20 ცალი;
- რეჰანის ახალი ფოთლები გარნირისთვის (ან კამა).
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
ნაბიჯი 1. გაალღეთ ფუნთუშა. გააბრტყელეთ იგი და გამოჭერით მცირე წრეები სპეციალური ფორმის ან მინის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2. განათავსეთ ცომის წრეები პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფურცელზე, აცხვეთ 200 გრადუსზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 3. დაჭრილი პომიდორი შუაზე, ამოიღეთ რბილობი ბირთვიდან.
ნაბიჯი 4. თითოეულ გამომცხვარ ცომის ჭიქაში გამოიყენეთ დანა, რომ გააკეთოთ დეპრესია, რომ კოქტეილის პომიდორი ვერტიკალურად მოათავსოთ.
ნაბიჯი 5. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა ნაღების ყველით და შეავსეთ თითოეული პომიდვრის ცენტრი.
ნაბიჯი 6. მოხარშეთ კრევეტები, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი. მორთეთ თითოეული საუზმე ერთი კრევეტით და ზემოდან მოაყარეთ რეჰანის ფოთოლი.
გამომცხვარი ალუბლის საუზმე ავოკადოთი
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის სხვადასხვა ფერი - წითელი, ყვითელი და ნარინჯისფერი. ავოკადო შეიძლება ჩაანაცვლოს რიკოტას ყველით.
მთლიანი მომზადების დრო 30 წუთია.
12 პორციისთვის:
- 1 ბაგეტი;
- 36 ცალი პამიდორი ჩერი;
- 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
- ¼ tsp მარილი;
- ¼ tsp ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 1 კომპიუტერი ავოკადო;
- 2 ჩ.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- რეჰანის 3 ტოტი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
ნაბიჯი 1. გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2. დავჭრათ ბაგეტი თხელ ნაჭრებად, მოვათავსოთ საცხობ ფორმაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3. ღუმელის ტემპერატურის გაზრდა 220 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ ტაფა კილიტაზე.
ნაბიჯი 4. თასში ალუბალი აურიეთ ზეითუნის ზეთით, მარილის მარილით და შავი პილპილით. განათავსეთ კილიტა.
ნაბიჯი 5. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესაში, დაამატეთ ალუბლს და აცხვეთ კიდევ 8-10 წუთი
ნაბიჯი 6. ავოკადო გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო. გახეხეთ რბილობი კოვზით და მოათავსეთ ცალკე თასში. გახეხეთ რბილობი ჩანგლით, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მარილი, მოაყარეთ დაფქვილი შავი პილპილი.
ნაბიჯი 7. დაუყოვნებლივ მირთმევამდე, ავოკადოს მასა მოათავსეთ თეთრი პურის ნაჭერებზე და ზემოდან სამი გამომცხვარი ალუბლის პომიდორი. დაამშვენებს საუზმე რეჰანის ფოთლებს.
პომიდვრისა და კიტრის საჭმლის საცხობი
ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი, რომლის მომზადებას 10 წუთი დასჭირდება.
32 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- 2 გრძელი კიტრი;
- 16 ცალი პამიდორი ჩერი;
- კრემის ყველის 1 შეფუთვა (მისი ჩანაცვლება შეიძლება სხვათი);
- ¼ ჭიქა სქელი არაჟანი;
- ¼ ჭიქა დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 ჩ.კ. ხმელი ხახვი;
- ½ tsp გამხმარი წიწაკა;
- 2 ჩ.კ. დაჭრილი ახალი კამა;
- ½ tsp მარილი;
- ½ ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი (ან სხვა);
- დეკორაციისთვის ახალი ოხრახუშის ტოტი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
ნაბიჯი 1. თასში გამოიყენეთ მიქსერი კრემის ყველის, არაჟნის, ოხრახუშისა და კამა, დაჭყლეტილი ნივრის კბილი, ხმელი ხახვი, პაპრიკა, მარილი და გახეხილი მყარი ყველი.
ნაბიჯი 2. კიტრი დაჭერით ნაჭრებად 1, 5 სმ სისქის ნაჭრებით. კოვზით გააკეთეთ კიტრის ჩაღრმავება და ჩაყარეთ თითო 1 ჩ.კ. ნაღების შევსება.
ნაბიჯი 3. ალუბლის პომიდორი შუაზე გაჭერით, ვერტიკალურად ჩადეთ შიგნით და მორთეთ მწვანილით.
