იტალიელი ქალები ევროპაში ერთ-ერთ ყველაზე მოხდელად ითვლება. ამავდროულად, არა მხოლოდ ყოველდღე, არამედ დღეში რამდენჯერმე, ისინი მაკარონს ჭამენ.
უფრო მეტიც. მსოფლიოს ერთ-ერთმა ულამაზესმა ქალბატონმა, ბრწყინვალე სოფია ლორენმა ინტერვიუებში არაერთხელ თქვა, რომ თავისი საოცარი ფიგურის დამსახურებაა მშობლებისა და სპაგეტების წინაშე.
დამაკმაყოფილებელი ცხოვრება საჭმლის გარეშე
მარტო მაკარონი არ გამხდრებს. მაგრამ მათი აქტიური დანერგვა თქვენს დიეტაში დაგეხმარებათ დაკარგოთ ზედმეტი კილოგრამები, შემდეგ კი შეინარჩუნოთ წონა ნორმალურად. მაკარონის ჭამის მთელი აზრი იმაშია, რომ ეს არის შედარებით დაბალკალორიული პროდუქტი (ჯგუფის "A" მშრალი პროდუქტი - 270-360 კკალ), მაგრამ ამავდროულად იძლევა გაჯერების გრძნობას. და, როგორც წესი, ისინი კარგად ითვისებენ სხეულს. მაკარონის წყალობით, ბევრი იტალიელი ქალი იცავს დისციპლინას და დიეტას. და რაც ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია - ისინი აკეთებენ ე.წ. საჭმლის გარეშე, რომლის ეშმაკობის წყალობით ხშირად იმატებენ ზედმეტ კილოგრამებს.
სპაგეტი ან მაკარონი?
სხვათა შორის, მაკარონი და სპაგეტი თითქმის იგივეა. ეს ყველაფერი ფორმისაა. მაკარონს შიგნით აქვს ხვრელი, სპაგეტი კი არა. ანუ მაკარონის ფორმა (იტალიურად - ცომის პროდუქტები) არ მოქმედებს ჩვენს კილოგრამებზე. პროდუქტის ხარისხს სხვები განსაზღვრავენ. შეეცადეთ უპირატესობა მიანიჭოთ A ჯგუფის მაკარონს, ან დურუმს. ეს მაკარონი მზადდება მყარი ხორბლისგან და კლასიკად ითვლება. რაც მთავარია, "სწორი" მაკარონის კალორიული შემცველობა განახევრდება და შეადგენს 145-180 კკალს 100 გრ პროდუქტზე.
როგორ ჭამა მაკარონი?
თუ წონის დაკლება გადაწყვიტეთ მაკარონის დახმარებით - გამორიცხეთ ყველანაირი საზღვაო მაკარონი, კოტლეტებით, ძეხვეულით, ხახვითა და ა.შ. და ა.შ. მოხარშული მაკარონი (სპაგეტი) მზადდება როგორც ცალკე კერძი (არა როგორც გარნირი), ჩვეულებრივ, ლანჩისა და ვახშმის დროს და პირველად ემსახურება. მაკარონი შეიძლება სეზონური იყოს მსუბუქი რძის ან ბოსტნეულის სოუსებით. მოცულობა? არაუმეტეს, ითავსებს თქვენს ორ პალმას. მაკარონის შემდეგ მეორე და მესამე კერძი შეიძლება იყოს სხვადასხვა მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები, რომლებიც სეზონურია ბუნებრივი ცხიმიანი იოგურტით, ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით, უცხიმო ხაჭოთი და ყველით, მოხარშული ფრინველის ან თევზით. გულმხურვალე მაკარონის შემდეგ, საკმარისი იქნება ასეთი საკვების საკმაოდ ცოტა ჭამა.
როგორ საზ
თავად იტალიელები ამბობენ: რაც მეტი წყალი უნდა იყოს მაკარონისთვის, მით უკეთესი. ბევრი შეფ-მზარეული ოქროს შეფარდებით თვლის შემდეგს: 100 გრ მაკარონი 1 ლიტრ მდუღარე წყალში. დიახ, მაკარონს ყოველთვის ათავსებენ მდუღარე, ჩვეულებრივ დამარილებულ წყალში. და პირველი რამდენიმე წუთის განმავლობაში აურიეთ. მაკარონი მზადდება ეგრეთ წოდებულ ალ დენტეს მდგომარეობაში, ანუ უნდა იყოს ოდნავ მაგარი. სწორად (ჩვენს შემთხვევაში) მოხარშული მაკარონი პირში არ დნება, ისინი კარგად უნდა დაღეჭოთ. სხვათა შორის, გახსოვთ, რომ საკვების ნელა დაღეჭვით საღეჭი, გაჯერების შეგრძნება უფრო სწრაფად მოდის?
