ბლინიანი ნამცხვარი შეიძლება სრულფასოვანი დესერტის შესანიშნავი ალტერნატივა იყოს, თუ არ გსურთ დრო დაკარგოთ ღრუბლის ნამცხვრის გამოცხობისთვის და ფინჯნის მომზადებისთვის. ბლინებისთვის შესაფერისია ნაღების ყველის და შოკოლადის მსუბუქი კრემი.
საკვების მომზადება
კრეპის ტორტის შოკოლადის კრემის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 3 ჭიქა რძე;
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (ლღობასთან ერთად);
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 280 გრ ნაღები ყველი;
- 50 გრ დარბილებული კარაქი;
- 2 შავი შოკოლადის ზოლი.
მომზადება ბლინი ტორტი
აიღეთ სამი კვერცხი და გატეხეთ თასში, დაამატეთ იქ გრანულირებული შაქარი. საფუძვლიანად გახეხეთ ინგრედიენტები, გახეხეთ სამი წუთის განმავლობაში, რომ მასა შესუსტდეს. ჩაასხით 1,5 ჭიქა რძე კვერცხის და შაქრის ნარევში, აურიეთ.
თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, თან მუდმივად ურიეთ ათქვიფეთ. დარჩენილი რძე დაასხით ბოლოს და აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი.
ლალის გამოყენებით ჩაასხით ცომი ტაფაში, გამოაცხვეთ თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, არ დაგავიწყდეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. როდესაც ყველა ბლინი გამოაცხვეთ, გვერდზე გადადეთ და თავად დაიწყეთ კრემის დამზადება.
კრემის ყველი ჩადეთ პატარა თასში, და დარბილებული კარაქიც იქ გაგზავნეთ. გაადნეთ ერთი შოკოლადის ფილა წყლის აბაზანაში ან დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი შოკოლადის მასას დაასხით ყველი. კრემი კარგად ათქვიფეთ, მოხერხებულობისთვის გამოიყენეთ მიქსერი. თუ გსურთ კრემი უფრო ტკბილი გახადოთ, დაამატეთ ცოტაოდენი გრანულირებული შაქარი ან შედედებული რძე.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ ააწყოთ ბლინის ტორტი. თითოეულ ნამცხვარს წაუსვით კრემი, გარდა უკანასკნელისა. ნამცხვრის ზემოდან დაასხით გამდნარი შოკოლადი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი ახალი კენკრით და ხილით.
ბლინიანი ტორტი შოკოლადის კრემით მზად არის!
