ჩვეულებრივი საშრობიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველაზე მრავალფეროვანი და უნიკალური კერძები, მაგალითად, შევსებული საშრობები ან ტკბილი ჩიზქეიქის საშრობები. ასეთი კერძები საშრობიდან, რომელსაც შეუძლია მთელი ოჯახი ასიამოვნოს, შეიძლება ძალიან სწრაფად მომზადდეს.
Ეს აუცილებელია
- მოსამზადებლად საშრობი საშრობები:
- - 20 ცალი უშაქრო საშრობი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 30 გ ყველანაირი ყველი;
- - 50 გრ დაუმუშავებელი შებოლილი ძეხვი (პატარა ძეხვი);
- - ოხრახუში;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - მარილი;
- - კრემის ინჟექტორი.
- ჩიზქეიკის საშრობების მოსამზადებლად:
- - 20 ტკბილი საშრობი;
- - 200 გრ რძე;
- - 250 გრ ხაჭო;
- - 1 კვერცხი;
- - 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - კრემის ინჟექტორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შიგთავსის საშრობების მოსამზადებლად თბილ რძეში დაასველეთ 20 გაუტკბელი საშრობი. შევსების მიზნით, მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში, გაცივების შემდეგ გააცალეთ კანი. კარტოფილი ოდნავ უხეში უნდა იყოს. კარტოფილი წვრილად გახეხეთ. დაჭერით 50 გრამი დაუმუშავებელი ძეხვი პატარა კუბიკებად. ძეხვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძეხვი. გახეხეთ 30 გრამი ნებისმიერი სახის ყველი წვრილ სახეხზე. შეურიეთ შევსების ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში, დაამატეთ მწვანილი (ოხრახუში, კამა) ამ ნარევს, ასევე გახეხილი ნიორი და ცოტა მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
საშრობების დასველების შემდეგ, განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც მანამდე ქაღალდით უნდა დაიფაროს. შევსებისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები და განათავსეთ დასველებულ საშრობებზე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო შპრიცი ან ჩვეულებრივი პლასტიკური ტომარა მშრალი ბირთვით ლამაზად მოათავსოთ მომზადებული სავსე.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი საშრობებით მოათავსეთ საცხობ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, დაახლოებით 10 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ყველის და კარტოფილის ყავისფერი და კარამელიზირების შემდეგ, კერძი მზად არის. შევსებული სუში შეიძლება მსახურობდეს როგორც არაჩვეულებრივი საჭმლის საჭმელი.
ნაბიჯი 4
საშრობით შეიძლება ისეთი საინტერესო ტკბილი კერძის დასამზადებლად, როგორიცაა რეიტინგი ტორტის საშრობი. ჩაყარეთ საშრობები რძეში, სანამ არ იქნებიან რბილნი და მთლიანად გაჯერებულნი. ფრთხილად იყავით: რძეში გაშრობა უნდა გააგრძელოთ იმ მომენტამდე, როდესაც ისინი გარედან გახდებიან რბილნი, ხოლო შინაგანად ძლიერი დარჩებიან. ნუ დაასველებთ ზედმეტად გაშრობას, შემდეგ ისინი საცხობ ფირფიტაზე გავრცელდება.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ შევსება: აურიეთ 250 გრამი ხაჭო 2 სუფრის კოვზ გრანულირებულ შაქართან, სანამ გლუვი გახდება. ასევე, ხაჭოს და შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა შემავსებელი, მაგალითად, დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 6
გაშალეთ საშრობი მუდმივ ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე, შეავსეთ საშრობი ხვრელები საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით და განათავსეთ ღუმელში საცხობი 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. საშრობი ყველის ნამცხვრები სრულიად მზად არის.
