Sushki - პატარა bagels, ნაცნობი ყველას ბავშვობიდან. ჩვეულებრივ, ისინი აღიქმება როგორც საკონდიტრო ჩაი ან ყავა. ამასთან, შეგიძლიათ საშრობიდან რამდენიმე კერძის მომზადება, რომელიც შესაფერისია როგორც საოჯახო ვახშმისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
გაშრობა გახეხილი ხორცით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- გაშრობა - 300 გ;
- დანაყილი ხორცი 300 გრ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი წიწაკა;
- მაგარი ყველი - 100 გრ;
- მზესუმზირის ზეთი;
- რძე - 1 სტადიის.
დაასხით საშრობი თბილი რძით 10-15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ოდნავ შეშუპდეს, მაგრამ ფორმა არ დაკარგოს. წვრილად დაჭერით ხახვი ან გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ მომზადებულ ფარშს, მარილს და პილპილს გემოვნებით. საცხობი კერძი წაუსვით მზესუმზირის ზეთით და ფრთხილად წამოაყენეთ ადიდებულებული საშრობები, შეავსეთ შუაში გახეხილი ხორცი და შედეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.
გაშრობა ბოსტნეულით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- გაშრობა - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც;
- ბულგარული წიწაკა - 1/2 pc;
- კვერცხი 1-2 ცალი;
- მწვანეთა გემოვნებით;
- მარილი წიწაკა;
- მზესუმზირის ზეთი.
დაასხით გაშრობა თბილი წყლით 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. ამ დროს, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: გავხეხოთ წიწაკა მსხვილ სახეხზე, წვრილად დავჭრათ ხახვი და დავჭრათ წიწაკა კუბიკებად. გემოვნებით დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ბოსტნეულის ნარევი გადაიტანეთ მზესუმზირის ზეთში, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. დაანგრიეთ 1-2 კვერცხი გაციებულ ბოსტნეულში, მარილში და პილპილში გემოვნებით და კარგად აურიეთ. ჩადეთ საშრობები ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და შედეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
საშრობი მინი პიცა
თქვენ დაგჭირდებათ:
- გაშრობა - 150 გ;
- ძეხვეული - 1 ც;
- ხახვი - 1/2 pc;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის;
- გახეხილი ყველი - 3 ს.კ;
- მზესუმზირის ზეთი.
დაასხით საშრობი თბილი წყლით 5-10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ვამზადებთ შევსებას: ძეხვი დავჭრათ კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერს მოაყარეთ ფქვილი, მოურიეთ, გატეხეთ კვერცხი და კვლავ აურიეთ. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და ნაზად ჩავუღრმავოთ ადიდებულ საშრობებს მასში, გავაჩეროთ 1-2 წუთი ისე, რომ გაშრობის ფსკერი მოყავისფრო იყოს. განათავსეთ შევსება სლაიდთან ერთად ჩაის კოვზი, დააფარეთ თავსახური, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად დამსხვრეული პურის ნამსხვრევები.
