მარწყვი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ შესაფერისია ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, მათ შორის ნამცხვრების გამოცხობის გარეშე, და ისინი ბევრად უფრო ჯანმრთელები არიან, ვიდრე ყველა სახის ორცხობილა და ნამცხვარი.
Ეს აუცილებელია
- ▪ მარწყვი (ახალი ან გაყინული) - 200-250 გრ
- ▪ ბუნებრივი იოგურტი - 350 გრ
- ▪ კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ
- ▪ რძე - 300 მლ
- ▪ ჟელატინი - 40 გრ
- შაქარი - 6 ს.კ. ლ
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ
- ღრუ ნაწარმი
- მოსახსნელი ტორტის ტაფა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძეში დაამატეთ ჟელატინი, პიურესთვის დატოვეთ 10 გრ. განათავსეთ რძე დაბალ ცეცხლზე და ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ, რომ არ ადუღდეს. როგორც კი ჟელატინი დაიშალა, გამორთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით იოგურტი თასში, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი და ლიმონის წვენი, ავთქვიფოთ ეს ყველაფერი მიქსერით. შემდეგ იქ დაასხით რძე და კვლავ სცემეთ. უმჯობესია დაასხით თხელი ნაკადი - ამ გზით უფრო ადვილი იქნება მათრახი.
ნაბიჯი 3
გამოყოფეთ მასის მესამე ნაწილი და შეურიეთ კაკაოს ფხვნილს, ჩაასხით მოსახსნელ ფორმაში, შედეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ნამცხვრის გაყინულ ფენაზე დაასხით დარჩენილი მასა იოგურტით, ის ასევე უნდა ჩადოთ საყინულეში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამასობაში, შეურიეთ დანარჩენი ჟელატინი და 50 გრ წყალი, გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ გაათბეთ ჟელატინი ისე, რომ არ მოხარშოს.
ნაბიჯი 6
ბლენდერში აურიეთ მარწყვი დარჩენილ შაქარს და გადაყარეთ ჟელატინის ბოლო ულუფა. ეს იქნება მარწყვის ტორტის ბოლო, ყველაზე ლამაზი ფენა. ახლა თქვენი კერძი რჩება საყინულეში ჩასასმელად, სანამ მთლიანად გამყარდება.
