გემრიელი და ჯანსაღი - ამ კომბინაციაზე უკეთესი რა შეიძლება იყოს? გააკეთეთ გარგარის ბუნებრივი მურაბა სახლში: ხილის სიტკბო ქარხნული ფერისა და კონსერვანტების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1. შემადგენლობა: 1 კგ გარგარი
- 1,4 კგ შაქარი
- 2-2,5 ჭიქა წყალი
- 3 გ ლიმონმჟავა.
- რეცეპტი ნომერი 2. შემადგენლობა: 3 კგ გარგარი
- 3 კგ შაქარი
- 0,5 ლიტრი წყალი.
- რეცეპტის ნომერი 3. შემადგენლობა: 1 კგ ორმოსანი გარგარი
- 0,8-1 კგ შაქარი
- 1 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1.
მიიღეთ 1 კგ გარგარის ხილი. ისინი არ უნდა იყვნენ სრულწლოვანები. გამოიყენეთ ხის კბილის ჯაგრისი გარგარის რამდენიმე ადგილას მოსაჭრელად.
გარგარი მოათავსეთ მდუღარე წყალში 1 წუთით და სწრაფად გააცივეთ ცივ წყალში. პატარა ხილი შეიძლება მოხარშული იყოს მთლიანად, მსხვილი - შუაზე გაჭერით გროვის გასწვრივ და ამოიღოთ ძვალი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სიროფი: 1,4 კგ შაქარი 2-2,5 ჭიქა წყლისთვის. ეს თანხა გამოითვლება 1 კგ გარგარზე.
ნაბიჯი 3
დაასხით სიროფი გარგარს და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. შეგიძლიათ განსაზღვროთ მურაბის მზადყოფნა ცივი თეფშზე ცოტაოდენი ცხელი სიროფის წვეთობით. თუ სიროფი საკმარისად სქელია და წვეთი არ ვრცელდება, მაშინ მურაბა მზად არის.
ნაბიჯი 4
რეცეპტი ნომერი 2. გარგარი კარგად ჩამოიბანეთ, გაყავით შუაზე, ამოიღეთ თესლი.
მოამზადეთ სიროფი: მდუღარე ჭურჭელში ჩაასხით წყალი და ნაწილებად დაუმატეთ შაქარი (რადგან ის იხსნება).
ნაბიჯი 5
სიროფის ცეცხლიდან ამოღების გარეშე ჩადეთ მასში გარგარი ისე, რომ ისინი მთლიანად ჩაეფლონ შაქრის ხსნარში.
ნაბიჯი 6
როდესაც გარგარი ბოლოში ჩაიძირა, გამორთეთ ცეცხლი. მოდით, მურაბა გაგრილდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 7
ისევ აადუღეთ მურაბა და გააჩერეთ ცეცხლი.
მზა მურაბა დაალაგეთ სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ ლითონის სახურავები.
ნაბიჯი 8
რეცეპტის ნომერი 3.
შაქარი გახსენით წყალში, მიიყვანეთ სიროფი ადუღებამდე.
ნაბიჯი 9
ჩაყარეთ გარგარი თასში და დაასხით სიროფით. გააჩერეთ 5-6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ თასი ცეცხლზე და დაიწყეთ სამზარეულო. დუღილის შემდეგ გააჩერეთ 8-10 წუთი. გამორთეთ ცეცხლი და გააგრილეთ ჯემი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 11
აადუღეთ მურაბა ისევ 8-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
ჩაასხით მურაბა სტერილიზებულ ქილებში, დახურეთ პლასტმასის სახურავები ან ალკოჰოლში დასველებული პერგამენტის ქაღალდი.
ხარშვის ამ მეთოდით გარგარის ნაყოფი უცვლელი და გამჭვირვალე რჩება.
