ზოგიერთ დიასახლისს არ მოსწონს ღვეზელის გამოცხობა, რადგან თვლის, რომ ეს ხანგრძლივი და შრომატევადი საქმეა. სინამდვილეში, არსებობს მრავალი სწრაფი და მარტივი საცხობი რეცეპტი. ასეთი "ნაჩქარევი" ღვეზელები დაგეხმარებათ, როდესაც მოულოდნელი სტუმრები ჩამოვლენ.
Ეს აუცილებელია
-
- ხაჭოთი ღვეზელი.
- ცომი:
- კარაქი - 200 გ;
- ფქვილი - 2 ს.კ;
- შაქარი - 3/4;
- სოდა - 0,5 ჩ.კ.
- შევსება:
- 400 გრ ხაჭო
- 2 კვერცხი
- ¾ ჭიქა შაქარი
- მარილი.
- ხაჭო - 400 გრ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 3/4 სტადიის.
- თევზის ღვეზელი.
- ცომი:
- კვერცხი -2 ცალი;
- ფქვილი -1 ქ;
- არაჟანი -100 გ;
- კვერცხის გული - 2 ცალი;
- მარილი -0,5 ჩ.კ;
- სოდა - 0,5 ჩ.კ.
- შევსება:
- კარტოფილი-2-3 ცალი;
- დაკონსერვებული თევზი -1 ქილა;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ტკბილი ხაჭოთი ღვეზელი ჩაისთვის. პირველი, განათავსეთ კარაქი საყინულეში დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამაგრებულ ზეთს წაუსვით უხეშ სახეხზე. მიღებული ზეთოვანი საპარსი დაამატეთ ფქვილი, შაქარი და მარილი, მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, გახეხეთ, დაამატეთ შაქარი და მარილი კვერცხის ხაჭოს მასა, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი - ღვეზელის შევსება მზადაა. ჩაყარეთ ნახევარი ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში, გაათბეთ, თანაბრად მოათავსეთ ხაჭო შეავსეთ თავზე, შემდეგ კი დარჩენილი ცომი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ნამცხვარი 200-220 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში. ვინაიდან ეს არის სწრაფი ღვეზელი, 30 წუთის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ აიღოთ და მიართვათ სუფრასთან.
ხაჭოს შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ცოტა ვანილი ან ლიმონის ცედრა. ხაჭო კარგად უხდება ახალ კენკრას - მარწყვი, ჟოლო, მოცვი.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ თევზის ღვეზელი. ათქვიფეთ კვერცხები სანამ არ გახდება მყარი. შეურიეთ არაჟანი და გული, დაამატეთ მარილი და სოდა ნარევს, არ დაგავიწყდეთ მისი ჩაქრობა ძმრით ან ლიმონის წვენით. არაჟანი-იოლკის ნარევი შეურიეთ კვერცხს და აურიეთ. თანდათანობით შევიტანოთ ფქვილი ამ მასაში, კარგად აურიეთ ცომი. ცომის კონსისტენცია ბლინივით უნდა იყოს.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ კარტოფილი უხეშ სახეხზე და გახეხეთ თევზი ჩანგლით. მოათავსეთ დამარილებული კარტოფილის ფენა ცხიმწასმულ ქვაბში და ზემოდან გახეხილი თევზი. ჩაასხით ცომი სავსეზე და მოათავსეთ ღვეზელი ღუმელში 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მზა ცომეული პირდაპირ ფორმაში მოჭერით და ფირფიტებით წაუსვით სპატული.
თევზის ნაცვლად, ღვეზელი შეიძლება შეივსოს სხვა პროდუქტებით, მაგალითად, ქათამი და მოხარშული კარტოფილი, დაფქვილი ხორცი, ბოსტნეული.
