თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტები და საიდუმლოებები. დღეს ჩვენ გაზიარებთ სწრაფი და გემრიელი საფუარის ცომის რეცეპტს მცირე პროდუქტიდან, რომელიც ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სახლში.
Ეს აუცილებელია
- მშრალი საფუარის 1 პაკეტი (დაახლოებით 11 გრ),
- 2-3 ჭიქა პრემიუმ ხორბლის ფქვილი,
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 0,5-1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ჭიქა თბილი წყალი
- 0,5 ჭიქა უსუნო მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, ერთ ჭურჭელში, კარგად უნდა შეურიოთ მშრალი ინგრედიენტები: 1 ჭიქა ფქვილი, საფუარი, მარილი, შაქარი. ამის შემდეგ ჩაასხით გაცხელებული წყალი (ცხელი წყალი მოაშუშებს საფუარს და ცივი წყალი ცომს არ დაუშვებს).
ნაბიჯი 2
დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ. კვლავ კარგად ათქვიფეთ whisk ან ჩანგლით, რადგან ამ ეტაპზე ცომი კვლავ თხელი იქნება.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ კიდევ 1-2 ჭიქა ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტიც). ათქვიფეთ, სანამ ცომი არ იქნება ისეთი მდგრადობის, რომ გაუმკლავდეთ მას. იგი ასევე უნდა გახდეს ელასტიური. ამის შემდეგ, უმჯობესია, ხელით აურიოთ ხელები დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ცომი ფქვილით არ დაიყოს, გახდეს უფრო რბილი და მორჩილი.
ნაბიჯი 4
ცომი გავყოთ 2 ნაწილად და დავალაგოთ ტომრებში (უმჯობესია ჩანთებში არ დატოვოთ ბევრი ჰაერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი შეიძლება არ წამოვიდეს) და ჩადოთ მაცივარში. საოცრად საკმარისია, რომ ის იდეალურად იზრდება დაახლოებით 30-60 წუთში.
ნაბიჯი 5
ამ რეცეპტით მომზადებული ცომი საკმარისია დაახლოებით 2 ღვეზელისთვის. ცომი ყოველთვის კარგად იზრდება. თუ ბევრი ცომი არ გჭირდებათ, შეგიძლიათ ინგრედიენტები გაყოთ, მაგალითად, 2 ნაწილად. ასე რომ, მაგალითად, 2-ჯერ ნაკლები ცომი საკმარისია ერთი დიდი პიცისთვის.
ნაბიჯი 6
არსებობს პატარა სიცოცხლის გარჩევა: თუ გადაწყვეტთ, მაგალითად, სწრაფი პიცის მომზადებას, რეცეპტი უბრალოდ გაყავით შუაზე (საკმარისი იქნება 1 ჩაის კოვზი საფუარი). იმისათვის, რომ არ დაველოდოთ მაცივარში ცომის ამოსვლას, შეგიძლიათ ის მიკროტალღურ ღუმელში ჩადოთ და გალღობის რეჟიმი ჩართოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში (ჩვეულებრივ 3 – დან 5 – მდე საკმარისია), იქ ცომი ოდნავ გაათბება და გახდეს უფრო რბილი. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ გააბრტყელოთ, პიცაში ჩაყაროთ ყველა ინგრედიენტი და გამოაცხოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმოთ ცომის მზაობა მშრალ ადგილას კბილის ჯაგრისით (ეს არ არის საიდუმლო, რომ ცომი მზადაა, როდესაც კბილის ჯაგრისი მშრალი დარჩება).
