ქათმის ძეხვი მაგარი ყველის დამატებით გაოცებთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს ორიგინალური გემოთი. ხელნაკეთი ძეხვის დამზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- 500 გრამი ქათმის ფილე,
- 200 მლ კრემი
- 2 კვერცხის ცილა
- 1 ჩაის კოვზი სახამებელი,
- 50 გრამი მაგარი ყველი
- 1 კბილი ნიორი
- მარილი გემოვნებით
- ცოტა შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ ქათმის ფილე, გავაშრეთ ხელსახოცებით.
გამოყავით თეთრები გულიდან.
ნაბიჯი 2
ფილედან დაჭრილი პატარა ნაჭერი და გვერდზე გადადეთ. დარჩენილი ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ხორცის საფქვავიდან სამჯერ გავივლით ხორცის ნაჭრებს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ხორცი ბლენდერის საშუალებით.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ქათმის ხორცს, მარილს და პილპილს დაამატეთ ნაღები, ცილები, სახამებელი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ხორცის ცალკეული ნაჭერი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
დაჭრილი ყველის ნაჭერი პატარა კუბიკებად.
დაჭერით ერთი კბილი ნიორი.
შეურიეთ ფილე და ყველის ნაჭრები ძირითად ხორცის მასას.
ნაბიჯი 6
მაგიდაზე დააფინეთ პერგამენტის რამდენიმე ფენა, დაადეთ დაფქვილი ქათამი, მოაყარეთ მკვრივი „კანფეტი“და დააკარით კიდეები.
ნაბიჯი 7
გადაიტანეთ მიღებული ბარი კილიტაში ან საკვების ჩანთებში. ჩვენ თავიდან უნდა ავიცილოთ თავიდან ხორცის წყლის მოხვედრა მოხარშვის დროს.
ჩვენ ვხურავთ ბარს ძაფებით, ვაძლევთ ძეხვის სახეს.
ნაბიჯი 8
ქათმის ძეხვი ჩადეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე.
განათავსეთ მზა ძეხვი მაცივარში 6 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ ძეხვი დაჭერით ნაჭრებად, დაამშვენეთ მწვანილით.
