საკუთარი თავის მომზადება ძეხვი საკმაოდ მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. შეძეულ პროდუქტთან შედარებით, სახლის პროდუქტი გამოირჩევა ბუნებრივი შემადგენლობით, მავნე დანამატების, კონსერვანტების არარსებობით. მოხარშული ძეხვი აღმოჩნდა დიეტური, შესაძლებელია მისი მიცემა ბავშვებისთვისაც კი, მათი ჯანმრთელობის შიშის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის (ან ინდაურის) ფილე - 500 გრ;
- - მწყერის კვერცხი - 6 ცალი ან 2 ქათმის კვერცხის ცილა;
- - ნაღები - 2 ს.კ. ლ.
- - რძე - 100 მლ;
- - ნიორი - 4 კბილი;
- -მარილი, სუნელი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრინველის ფილე (ქათამი ან ინდაური) და ნიორი უნდა დაჭრილ იქნას ბლენდერში, სანამ არ დაფქვათ. შემდეგ დაამატეთ ნაღები, მარილი და სუნელი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ მწყერის კვერცხები ან ქათმის კვერცხის ცილა და შეურიეთ მასას. ამ უკანასკნელის გამოყენებისას, პროდუქტი უფრო დიეტურია. აურიეთ შემადგენლობა გლუვამდე.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ რძე და სცემეს მასა. დაფქული ძეხვი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ჰაერის კრემის კონსისტენცია.
ნაბიჯი 4
შემდეგ თქვენ უნდა განათავსოთ მასა საკინძავი ფილმი, გააფართოვოს იგი, ქმნის ძეხვი. წარმოდგენილი კომპონენტებისგან მიიღება დაახლოებით 600 გრ პროდუქტი; მოხარშვისას უფრო მოსახერხებელია კომპოზიციის თანაბრად გაყოფა ორ ძეხვად. მჭიდროდ დაუკარით ფილმის კიდეები.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ძეხვი უნდა მოათავსოთ შესაფერის ზომის ქვაბში და ნახევრად აავსოთ ცივი წყლით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. დრო დამოკიდებულია ხორცის ტიპზე: ქათამი უფრო სწრაფად მოხდება (40 წთ), ინდაურს ერთი საათი დასჭირდება.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ მოხარშული ძეხვი ჭურჭლიდან უნდა ამოიღოთ და ოთახის ტემპერატურაზე გააგრილოთ. შემდეგ ფილმი ყურადღებით ამოიღეს. ხელნაკეთი ძეხვი შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად და მივიტანოთ.
