ბევრ დიასახლისს აინტერესებდა - შესაძლებელია თუ არა ნამდვილი ძეხვეულის მომზადება ქიმიური მინარევების გარეშე? პასუხი შეგიძლიათ! წვნიანი ხელნაკეთი ძეხვისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ მზა დანაყილი ქათამი, მაგრამ უმჯობესია შეიძინოთ ქათმის ფილე და მისგან გახეხილი ხორცი გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში - ასეთი ძეხვი კიდევ უფრო წვნიანი, გემრიელი და არომატული აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 100 მლ რძე;
- - 1 კვერცხი;
- - დაფქული შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, გათქვიფეთ ერთი კვერცხი, ჩაასხით რძე, წიწაკა და მარილი. გახეხეთ გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 2
მაგიდაზე დადეთ ფილებისგან გაკეთებული მართკუთხედი, მოაყარეთ რამდენიმე კოვზი დაფქვილი ხორცი, გადაახვიეთ ძეხვის ფორმა, წაუსვით ბოლოები.
ნაბიჯი 3
გაიმეორეთ ყველაფერი, სანამ დაფქვილი ქათამი არ დასრულდება. თქვენ მიიღებთ ძეხვეულის "ძაფს".
ნაბიჯი 4
მოვხარშოთ ქათმის ძეხვეული მდუღარე წყალში - საკმარისი იქნება 7-10 წუთი. ამოიღეთ ფირზე მათგან.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, ძეხვი შეწვით ზეთში, სანამ მადისაღმძვრელი ფერი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ძეხვი თეფშზე და მიირთვით კარტოფილი ან კარტოფილი. დაამშვენებს კამა ტოტით.
