ვაშლისა და ქლიავის კომპოტი უგემრიელესი სასმელია. ზამთარში ქილაში გახსნა იგივეა, რაც წამიერად ზაფხულში უნდა გადაიტანოთ. კომპოტების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველას არ სურს ყოველწლიურად მოსავლის აღება. ჩვენ შევარჩიეთ ვაშლისა და ქლიავის საუკეთესო სასმელები.
ქლიავისა და ვაშლის კომპოტის სარგებელი
ქლიავისა და ვაშლის კომპოტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ვიტამინის სასმელიცაა. სწორედ ეს ხილი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს თერმული დამუშავებისა და ხანგრძლივი შენახვის შემდეგაც კი.
ქლიავი ცნობილია დაზიანებული უჯრედების ნეიტრალიზაციის, სისხლძარღვების დაცვისა და ქოლესტერინის ფირფიტებისგან გაწმენდის უნარით, არეგულირებს წყლის მარილის ბალანსს. ის ასევე ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ძილის ნორმალიზებას.
ვაშლი ისევე მდიდარია ვიტამინებით, როგორც ქლიავი. ხილი საშუალებას გაძლევთ დაამყაროთ საჭმლის მონელების პროცესი, ნორმალიზდეს თირკმელების ფუნქცია, მოიცილოთ ანემია. ისინი ასევე ასტიმულირებენ ტვინის აქტივობას. ეს ხილი ასევე ეფექტური პროფილაქტიკაა ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს.
ქლიავისა და ვაშლის კომპოტის რეცეპტი
ამ კომპოტის მომზადებას ერთ საათზე ნაკლები დრო სჭირდება. პროდუქციის წარმოდგენილი ჩამონათვალიდან მიიღება 2 სამლიტრიანი ქილა.
შემადგენლობა:
- 600 გ ქლიავი;
- 600 გრ ვაშლი;
- 450 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 5 ლ. წყალი
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- ჩამოიბანეთ სოდის ქილა. მათ კარგად გაასტერილეთ.
- გარეცხეთ ქლიავი და ვაშლი.
- ვაშლიდან ამოიღეთ ბირთვები და თესლი. ჩვენ ვიყენებთ მთელ ქლიავს.
- ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში. აადუღეთ.
- შეავსეთ ქილების 1/3 ხილით. ჩაასხით მდუღარე წყალი კონტეინერზე. დააფარეთ თავსახური. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- გადაწურეთ ქილა ისევ ქვაბში. აადუღეთ.
- ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ქილებში - თითო 225 გრ.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი ქილებში ზემოდან. გააფართოვოს. გადააბრუნეთ ქილა თავდაყირა, გადაიხვიეთ საბანით, სანამ კომპოტი ბოლომდე გაცივდება.
კომპოტი თურმე გარეგნულად ნათელი და გემოვნებით მდიდარია. მათ, ვისაც კონცენტრირებული სასმელები არ მოსწონთ, შეუძლიათ კომპოტი ოდნავ განზავდეს ადუღებული წყლით.
ხილის კომპოტის მარტივი რეცეპტი
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ძირითადი რეცეპტი. კომპოტის მომზადებას არაუმეტეს 40 წუთი სჭირდება და შედეგს ყველაზე გამოცდილი დიასახლისიც კი ასიამოვნებს.
შემადგენლობა:
- 0,5 კგ მკვრივი ქლიავი;
- 4 ვაშლი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 2 ლიტრი წყალი.
ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია ერთი სამი ლიტრიანი ქილისთვის.
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- გარეცხეთ ხილი.
- თითოეულ გადინებაში გააკეთეთ 2 პუნქცია კბილის ჯაგრისით.
- ვაშლიდან ამოიღეთ ბირთვები და თესლი. ხილი დავჭრათ 4 ნაწილად.
- ხილის 1/3 მოათავსეთ სტერილურ ქილებში. დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ქილიდან წყალი გადაწურეთ ქვაბში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მზა სიროფი ჩაასხით ქილაში, გააბრტყელეთ თუნუქის სახურავის ქვეშ.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ კომპოტში ხილი რჩება მყარი, ხორცი არ მჟავეა. ეს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არომატული სასმელია, არამედ ლამაზიც.
