ლეჩო ზამთრის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სამზადისია. არ გჭირდებათ გქონდეთ დიდი კულინარიული გამოცდილება, რომ გემრიელი სადღეგრძელო მოამზადოთ. დამწყები დიასახლისიც კი გაუმკლავდება დავალებას.
ლეჩოს მრავალფეროვნება
ლეჩოს მრავალი სახეობა არსებობს. ზოგი რეცეპტი ემყარება პომიდორს, ზოგი ემყარება წიწაკასა და ხახვს, ზოგიც არის სხვადასხვა ბოსტნეულის და ხილის ასორტიმენტიც. ამასთან, ყველა ბლანკი არ არის რჩეული. ჩვენ გაგიზიარებთ ორ ყველაზე წარმატებულ რეცეპტს, რომლებიც დამტკიცებულია ასობით გამოცდილი მზარეულის მიერ.
ლეხო ზეთის გარეშე
ამ ლეჩოს მომზადებას დაახლოებით ორი საათი სჭირდება. საჭმლის უპირატესობებს შორის არის შესანიშნავი გემო, მზესუმზირის ზეთის შემადგენლობა, სიმარტივე.
ინგრედიენტები
- 3 კგ პომიდორი;
- 2 კგ ბულგარული წიწაკა;
- 170 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 2 ს.კ. ლ მარილი;
- 8 კბილი ნიორი;
- 10 შავი წიწაკა.
ინსტრუქციები ლეჩოს დამზადების შესახებ
- გამოტოვეთ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში. განათავსეთ ისინი გაზქურაზე - საშუალო სითბოს დონე.
-
დაჭერით ბულგარული წიწაკა ზოლებად, გაუგზავნეთ პომიდორს დუღილის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ.
სურათი - როგორც კი ბოსტნეულის მასა გახურდება, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი. ადუღეთ 30 წუთი.
- დაჭერით ნიორი. დაამატეთ ტაფა.
- განათავსეთ შავი პილპილის მარცვლები ლეჩოში.
- ბოლომდე გაასტერილეთ ქილა. შეავსეთ ისინი snack და გააფართოვოს ისინი. განათავსეთ ქილებში სახურავები, გადააფარეთ საბანი, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.
ასეთი ლეჩო კარგად არის შენახული მთელი ზამთარი; თქვენ არ გჭირდებათ ქილების მაცივარში შეტანა. ნათესავები დააფასებენ საჭმლის მიღებას, რადგან ის ძალიან სურნელოვანი და ჯანსაღია.
ლეჩო "ბებიის სიამაყე"
რეცეპტი წლების განმავლობაში გამოცდილია. ზოგიერთ ოჯახში, რომლებსაც ლეჩო უყვართ, საჭმლის მომზადების ეს ვარიანტი თაობიდან თაობას გადაეცემა. ლეჩოს გემო ძალიან სასიამოვნო, არომატული, ზომიერად ტკბილია.
ინგრედიენტები
- 3 კგ პომიდორი;
- 4 კგ ბულგარული წიწაკა;
- 5 კბილი ნიორი;
- 2 ს.კ. ლ მარილი;
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 150 მლ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
- 2 ს.კ. ლ ძმარმჟავა 9%.
ინსტრუქციები ლეჩოს დამზადების შესახებ
- დაახვიეთ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანით.
- განათავსეთ ტომატის მასა საშუალო ცეცხლზე. ადუღეთ 20 წუთი.
- ქვაბში დაამატეთ მარილი, მზესუმზირის ზეთი, გრანულირებული შაქარი.
-
დაჭერით ბულგარული წიწაკა სიგრძით, გაუგზავნეთ პომიდორს. თავდაპირველად, წიწაკა ზედმეტად მოგეჩვენებათ, მაგრამ ის სწრაფად წვენს და წყდება.
სურათი - საზ წიწაკა ტომატის პასტაში 15 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
- დაუმატეთ ძმარი. საზ კიდევ 10 წუთი.
- დაჭერით ნიორი, დაამატეთ ლეჩოს, ადუღეთ 10 წუთი.
- კარგად ჩამოიბანეთ ქილები, სტერილიზაცია.
- წაუსვით ლეჩოს ნაპირები ზემოდან, გადაახვიეთ. განათავსეთ მინის ჭურჭელი სახურავებით. არ არის საჭირო სადღეღამისო შეფუთვა.
ამ რეცეპტით მიიღება დაახლოებით 5 ლიტრი ლეჩო - პლუს ან მინუს 50 მლ. პროდუქტის ოდენობის შეუსაბამობის მიზეზი პომიდვრის მრავალფეროვნებაში მდგომარეობს - ზოგი უფრო წვნიანი, ან, პირიქით, ხორციანია.
