Brownie არის შოკოლადის დესერტი, დაუვიწყარი გემოთი. დელიკატესი დელიკატურობის მიუხედავად, თავად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამ პროცესს ერთ საათზე ცოტა მეტი დასჭირდება.
რომელი ბრაუნი აირჩიოს
არსებობს ბრაუნის ათზე მეტი რეცეპტი. მათ შორის ბევრი კარგი ვარიანტია. ამის მიუხედავად, კლასიკური რეცეპტით მომზადებული ბრაუნი გამოჩენილი კონდიტერების მიერ აღიარებულია, როგორც საუკეთესო შოკოლადის დესერტი.
ბრაუნის კლასიკური რეცეპტი
ეს დესერტი ძალიან ნაზი, ნოტიო აღმოჩნდა. მას აქვს მდიდარი შოკოლადის არომატი.
ინგრედიენტები
- 110 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 250 გრ შოკოლადი 70% კაკაოს შემცველობით;
- 20 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 200 გრ კარაქი;
- 100 მლ ნაღები, 30-33% ცხიმი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 50 გრ გაწმენდილი თხილი ან ნუში;
- 50 გრ ჭურვიანი კაკალი;
- ვანილინის 2 პინჩი;
- 1 მწიკვი მარილი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
- შოკოლადი შეურიეთ გამდნარ კარაქს.
- გააცალეთ თხილი, დაჭერით ისინი, შეწვით ტაფაში ზეთის გამოყენების გარეშე.
- ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები გრანულირებული შაქრით და მარილით.
- ჩაასხით კრემი კვერცხის მასაში, კარგად აურიეთ.
- ჩაასხით შოკოლადი, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი ვანილით.
- ორჯერ გაცერით ხორბლის ფქვილი. ეს გაჯერებს მას ჟანგბადთან. დანარჩენ ინგრედიენტებს დაამატეთ ფქვილი. ზედმიწევნით აურიეთ.
- ცომს დაასხით თხილი.
-
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდის ფურცლით. განათავსეთ მასზე შოკოლადის ცომი.
სურათი - გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
- ბრაუნი უნდა გამოცხვეს 30 წუთის განმავლობაში. თუ ნამცხვარს გადააჭარბებთ, ის მშრალი და შაქრიანი იქნება. შოკოლადის დესერტის იდეალური მდგომარეობაა, როდესაც შუა ოდნავ ნესტიანია.
Შენიშვნა! ღვეზელის ზედა ნაწილმა შეიძლება ცოტა გაიბზაროს, მაგრამ ამან არ უნდა განაწყენოს საკონდიტრო მზარეული, რადგან ეს სწორი ბრაუნის ნიშანია.
შოკოლადის ბრაუნი მიირთმევენ გაცივებულ ნაყინთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ მორთოთ დესერტი თხილით, კენკრით, შოკოლადის ჩიფსებით ან ნაყინით.
ალუბლის ბრაუნის რეცეპტი
ბრაუნის მეორე ყველაზე პოპულარული სახეობაა შოკოლადის დესერტი ალუბლით.
ინგრედიენტები
- 200-250 გრ შოკოლადი კაკაოს 70% შემცველობით;
- 100 გრ კარაქი;
- 20 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- 150 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 300 გრ ორმოული ალუბალი (ახალი და გაყინული).
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი.
- შოკოლადის ნაღების ნარევს დაასხით გრანულირებული შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. ზედმიწევნით აურიეთ.
- დაამატეთ კვერცხი. სცემეს ნარევი whisk.
- დაამატეთ ალუბალი.
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
- გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
- გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდის ფურცლით. განათავსეთ ცომი მასზე.
- Brownie- ს ალუბლით აცხობენ 25-30 წუთი.
მისი გაფორმება შეიძლება შოკოლადით. ეს ბრაუნი ნამდვილად არ აპირებს გაფუჭებას. ეს დესერტი მათაც კი მოეწონებათ, ვინც შოკოლადის მოყვარული არ არის - დადასტურებული ფაქტია.
