წებოვანა თავისუფალი დიეტის დროს ყოველთვის არ არის აკრძალული ცხოველის ხორცისა და ფრინველის ჭამა. უგემრიელესი აღმოსავლური ღვეზელები - სამსა - მზადდება არა მხოლოდ პუფისგან, არამედ უფუარი ცომისგან. ეს ღვეზელები, წებოვანა თავისუფალი ცომისგან, შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უწევს ან სურვილისამებრ იცავს BGBQ დიეტას.
Ეს აუცილებელია
- - სიმინდის ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
- - ყაბაყი - 100 გ;
- - ნიორი - 1 ნაჭერი;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - წყალი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
- - ინდაურის ხორცი (ფილე) - 250 გ;
- - ხახვი - 250 გ;
- - მარილი, კუმინი, დაფქვილი შავი პილპილი, ნიგელა - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება. ამისათვის აიღეთ ინდაურის ფილე: სასურველია დასარტყამი ჯოხი, რადგან ჯაგრისებიდან შევსება ნაკლებად წვნიანი გამოვა. დავჭრათ ხორცი მსხვილ კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი. გემოვნებით მოაყარეთ დაფქული კვლიავი, დაფქვილი შავი პილპილი და მარილი. სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი კბილი ნიორი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით სიმინდის ფქვილი ფართო თასში, რომელიც მოსახერხებელი იქნება ცომის მოსაზიდად. შუშისთვის იღებენ კონტეინერს 240 გრამი მოცულობით. ხორბლის და ნახევარი ჭიქა დაახლოებით 180 გრამია.
ნაბიჯი 4
სიმინდის ხორცს მარილი დაუმატეთ და აურიეთ. დაუმატეთ უმი ყაბაყი, დაჭყლეტილი და პიურე. ნაყოფი შეიძლება გახეხონ საუკეთესო სახეხზე ან გახეხონ ბლენდერით. ყაბაყთან ერთად გახეხეთ ერთი კბილი ნიორი.
ნაბიჯი 5
ამ ნარევს დაასხით მზესუმზირის ზეთი და გახეხეთ ნატეხებად, რომლებიც კარგად გროვდება ერთიანად. ახლა ჩაასხით ძალიან ცხელი წყალი და სწრაფად აურიეთ ინგრედიენტები სიმინდის ძალიან ნაზი ცომი.
ნაბიჯი 6
გაყავით ცომი ოთხ თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული პლასტიკური ჩანთის ან საკინძავი ფილმის გამოყენებით. პერგამენტი ასევე გამოდგება ცომის გასაფართოებლად, მაგრამ პერგამენტი არ ჩამოსხმის პროდუქტს, ამიტომ ამ მასალის მიღება რეკომენდებული არ არის.
ნაბიჯი 7
მოათავსეთ ცომის ბურთი პლასტმასის ან საკინძავი ფურცლების შუალედებში და ფრთხილად გააბრტყელეთ იგი ჩვეულებრივი ნაგლინით. თქვენ უნდა გადაახვიოთ იგი საკმაოდ თხლად, დაახლოებით 2 მმ. ცომი არის წებოვანა, ან სხვაგვარად, წებოვანა, მყიფე, არ არის ელასტიური, ის არ გამოდგება მისი ჩვეულ რეჟიმში გადასაადგილებლად.
ნაბიჯი 8
ნამცხვრის ტომარიდან ამოღების გარეშე, დადეთ სუფრის კოვზი ფურცლის სლაიდით და ფილმის გამოყენებით, რომელზეც ცომი იყო გახვეული, დააბრმავეთ კიდეები და მიიღეთ ბურთი. ღვეზელი გადაიტანეთ პერგამენტებით მოპირკეთებულ საცხობ ფორმაში. ყველა ეს მოქმედება მაქსიმალურად ფრთხილად უნდა შესრულდეს, ვინაიდან ცომი, რომელიც არ შეიცავს წებოვანს, მთლიანად არაელასტიურია და ადვილად ცრემლდება.
ნაბიჯი 9
ზემოდან მოაყარეთ ნიგელას თესლი, ცოტათი დაჭერით ცომში, რომ არ დაიმსხვრა.
Nigella, ან, როგორც მას ასევე უწოდებენ, nigella, არის ლამაზი წლიური ბაღის მცენარის თესლი, ფერადი აღმოსავლური სურნელით. არ არის აუცილებელი სამსას ნიგელას დაყრა, მაგრამ ღირს ცდა, რადგან კუმისის არომატით კომბინაციაში ეს დაუშვებელ შედეგს იძლევა.
ნიგელას თესლი შეგიძლიათ იპოვოთ საჭმელად აღმოსავლურ მაღაზიებში, სადაც სუნელები და ტკბილეული იყიდება.
ნაბიჯი 10
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი სამსასთან ღუმელის შუა იარუსზე და გამოაცხვეთ ღვეზელები 30-40 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი კარგად გამოცხვეს.
როდესაც მოხარშული, სამსა აღარ მყიფეა. მიირთვით ცხელი წებოვანა თავისუფალი და კაზეინიანი სამსა ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
