ლუდის შემცველი ცომი შესანიშნავია მრავალფეროვანი საკვების შესაწვავად. ის შესაფერისია როგორც თევზისთვის, ასევე ქათმისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის მოსამზადებლად, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხარე საჭმლის საჭმელი იმავე ლუდისთვის - მაგალითად, ძეხვი ლუდის ცომით.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ფქვილი
- 2 კვერცხი
- 1 ჭიქა ლუდი
- 50 გრ კარაქი
- მარილი
- სუნელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლუდის ცომით დამზადებულ კერძებს აქვს გემრიელი ხრაშუნა ქერქი. ცომი ძალიან დელიკატური და აყვავებული გამოდის. ყველაზე ხშირად ის კვლავ გამოიყენება თევზის კერძების მოსამზადებლად. თევზის შემწვარი ნაჭრები, ასევე კრევეტები და კალმარები ახალ, ორიგინალურ გემოს იძენს.
ნაბიჯი 2
ლუდისთვის ცომი რომ მიიღოთ, აიღეთ პატარა თასი, კვერცხი და გულდასმით გააცალკევეთ თეთრების გული. განათავსეთ yolks კონტეინერში, რომელშიც მომზადდება batter. ეს იქნება მოსახერხებელი yolks სცემეს მიქსერით. ჩაასხით ერთი ჭიქა ლუდი და აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ sieve ფქვილის გასასინჯად ჟანგბადის მისაღებად. ზოგადად, ფქვილით ნებისმიერი კერძის მომზადებისას რეკომენდებულია მისი გაცრა, რაც საშუალებას მისცემს კერძს უფრო ბრწყინვალე გახდეს. შეურიეთ ფქვილი მომავალ ცომში თანდათანობით, კარგად აურიეთ ისე, რომ ნარევი არ იყოს სიმსივნისგან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა კერძში, ცომში, წებოვანი მასის უგემოვნო ნაწილები იქნება.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ 50 გრამი მცენარეული ზეთი ცომი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ გამდნარი კარაქი. შეურიეთ ნარევი მარილს.
ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილები და ნაზად ჩადეთ ცომში.
თანმიმდევრულობაში, თქვენი ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ბლინის ცომი.
ნაბიჯი 5
ეს არის ლუდით ცომის დამზადების მთავარი ვარიანტი. შეგიძლიათ მისცეთ მას სხვადასხვა არომატი და შეცვალოთ სიმკვეთრე, რაც დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე. ფოკუსირება არჩეულ კერძსა და თქვენს სურვილებზე დაამატეთ სანელებლები.
მაგალითად, ცოტაოდენი წითელი წიწაკა, შესაძლოა კარრი, ცოტაოდენი დაჭყლეტილი ნიორი, მოერგება ქათმის ცომს.
თევზისთვის, კრევეტებისთვის, აიღეთ მწიკვი შავი პილპილი, შეგიძლიათ გახეხეთ გამხმარი თიამი, დაამატეთ ცოტაოდენი დაფქული თეთრი წიწაკა. დაჭერით ახალი კამა წვრილად.
მაღაზიებში ახლა იყიდება მზა სანელებლების მიქსები ნებისმიერი სახის კერძისთვის - ქათმისთვის, თევზისთვის, კრევეტებისთვის და ა.შ. ამ სანელებლების ნაწილი შეიძლება ასევე დაემატოს ცომს.
ნაბიჯი 6
ჩაყარეთ შერჩეული პროდუქტები თეფშში ფქვილით, შემდეგ თასში ცომი, სიტყვები ფქვილში და შეწვით ღრმა ტაფაში ცხელ ზეთში.
