შეუძლებელია არ გიყვარდეს ნაპოლეონის ნამცხვარი. დროთა განმავლობაში უფრო და უფრო მეტი რეცეპტი არსებობს ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. ჩვენ გვექნება საკუთარი. ჩვენ თავიდან ავიცილებთ კრემისა და ცომის დამზადების სირთულეებს ისეთი ინგრედიენტის დამატებით, როგორიცაა ლუდი.
Ეს აუცილებელია
- რძე - 1 ლიტრი;
- ფქვილი - 550 გ;
- კვერცხი - 7 ცალი;
- მარგარინი - 350 გ;
- ლუდი - 1 ჭიქა;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 2 ჭიქა;
- ვანილინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება მარგარინი დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და ლუდი, შემდეგ მოზილეთ რბილი ცომი. მიღებული ცომი დაყავით იმავე ზომის 10 ბურთულაში.
ნაბიჯი 2
გააფართოვეთ თითოეული ცალკეულ ფურცელზე. თითოეული ნამცხვარი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გაჭერით.
ნაბიჯი 3
ცომის ფურცელი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და გაათბეთ ღუმელი 190 oC ტემპერატურაზე, გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფრად გაყავისფრდება. გაიმეორეთ ეს პროცესი ყველა სხვა ნამცხვრთან ერთად.
ნაბიჯი 4
სანამ ნამცხვრები გაცივდება, მოამზადეთ კრემი. გახეხეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი ფქვილით და მზა მზა ვანილით. დაამატეთ რძის ნახევარი ნარევს და კარგად მოურიეთ ისე, რომ სიმსივნის გარეშე დარჩეს.
ნაბიჯი 5
დაასხით მთელი ნარევი მცირე ულუფებით ქვაბში თბილი რძის ნაწილში. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ და შემდეგ გააგრილეთ. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და ათქვიფეთ კრემი.
ნაბიჯი 6
მიღებული კრემი წაუსვით ყველა ნამცხვარს, თანდათან დააწყვეთ ერთმანეთზე. ნაპოლეონის ნამცხვრის ვირის დასამზადებლად ზემოდან შეგიძლიათ წონაში დააყენოთ. ამის შემდეგ, მოაყარეთ მას crumbs და განათავსეთ მაცივარი 10 საათის განმავლობაში soak.
ნაბიჯი 7
ნაპოლეონის მზა ნამცხვარი შეგიძლიათ ლუდზე მიიტანოთ სუფრაზე, რომელიც მორთულია ვარდებით, კენკრით ან გარგარის, მსხლის და ვაშლის ნაჭრებით.
