კარტოფილის ბლინები პოპულარული და საკმაოდ მარტივი კერძია მოსამზადებლად. თუ დაიღალა კარტოფილის პიურე, შემწვარი კარტოფილი, ქერქი და ა.შ., მაშინ ბლინები თქვენი კარტოფილის ხსნა იქნება. მათ აქვთ განსაკუთრებული გემო, რომელიც ვერ შეედრება ამ ბოსტნეულის სხვა სამზარეულოს ვარიანტებს.
აუცილებელია კარტოფილის ბლინების გამოყენება, როგორც გვერდითი კერძი ფრთხილად. მიირთვით მათ ნაკლებად მკვებავი კვებით, ცხიმითა და ზეთით დაბალ შემცველობაში, რადგან თავად კარტოფილის ბლინები შემწვარია უზარმაზარ მცენარეულ ზეთში.
რა გჭირდებათ კარტოფილის ბლინების დასამზადებლად?
- კარტოფილი 0,5 კგ;
- ხორბლის ფქვილი 150 გ;
- არაჟანი 1 ს.კ. ლ.
- კვერცხი 2 ცალი;
- ხახვი 2 ცალი;
- ნიორი 2 ცალი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი 100-150 მლ;
- კამა გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ბლინები?
- ყველა ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს და ჩამოიბანოს წყლით.
- წაიღეთ სახეხა და კარტოფილი ხახვთან ერთად, გახეხეთ დიდ ნეკნზე. ამ ნარევს დაუმატეთ სუფრის კოვზი არაჟანი და აურიეთ. უმჯობესია მიიღოთ არაჟანი 15% ცხიმი. ეს საჭიროა ისე, რომ კარტოფილი არ გახდეს ბინძური ნაცრისფერი.
- დაჭერით ნიორი და კამა წვრილად. დაამატეთ ბოსტნეულის ნარევი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.
- დაამატეთ ორი ქათმის კვერცხი. აიღეთ sieve და sift ფქვილი შევიდა თასი. ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- იმის გამო, რომ კარტოფილში ბევრი სახამებელია, სანამ ტაფა არ გავაცხელებთ, კარტოფილის წვენი დაიწყებს გამოყოფას. იმისათვის, რომ კარტოფილის ბლინები გახდეს crispy, ან თქვენ უნდა გამოწურეთ ნარევი მძიმედ, ან გახეხეთ თითოეული ბურთი საწურზე, სანამ შეწვით. არ არის საჭირო მკაცრად დაფქვა, საკმარისია ზედმეტი წვენი დაიწრიტოს.
- აიღეთ ტაფა, დაასხით ზეთი მასში და შეწვით ბლინები, სანამ გახეხილი იქნება.
