კარტოფილის ბლინები ბელორუსული სამზარეულოს პოპულარული და ძალიან გემრიელი კერძია. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, კარტოფილის ბლინები მზადდება გახეხილი კარტოფილისა და კვერცხისგან. მაგრამ ცოტა ხნის წინ, ამ კერძის მრავალი ვარიანტი გამოჩნდა. ბევრმა დიასახლისმა დაიწყო საყვარელი ინგრედიენტების დამატება და ხშირად კერძს მხოლოდ ამით სარგებლობს.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 6 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობით - 150 მლ;
- - ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- - ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - კარაქი - 100 გ;
- - მზესუმზირის ზეთი - 1-1, 5 ს.კ. ლ.
- - ახალი კამა - 0,5 კონა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილ მეოთხედ რგოლებად. აიღეთ ტაფა და დაასხით მასში მზესუმზირის ზეთი, ფაქტიურად 1-1,5 სუფრის კოვზი. როცა ცხელა, დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით ოქროსფრად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. გადაიტანეთ ქვაბში, დააჭირეთ ოდნავ და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. დაამატეთ sauteded ხახვი, კვერცხი, არაჟანი, ფქვილი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
ნაბიჯი 3
ტაფა განათავსეთ იქ, სადაც ხახვი იყო შემწვარი და კარგად გაათბეთ. ჩადეთ მასში ერთი კარაქი და გაადნეთ. აიღეთ სუფრის კოვზი, დაასხით მას კარტოფილის მასა სლაიდით და მოათავსეთ ტაფაში, რომ გააკეთოთ პატარა ბრტყელი ტორტი. ანალოგიურად, შეავსეთ მთელი ტაფა კარტოფილის ნამცხვრებით და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფრად. საერთო ჯამში, 9-10 კარტოფილის ბლინი უნდა მიიღოთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა ბლინები ცალკე თეფშზე ან კერძზე. მიირთვით ცხლად, არაჟანთან და დაჭრილ ახალ კამათან ერთად.
