Sauerkraut გემრიელი გამოდის მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტი მკაცრად დაიცვეს მისი დუღილის დროს. საკმარისი არ არის დაჭრილი ბოსტნეულის ჭურჭელში / აბაზანაში ჩაყრა და მარილით მოყრა სიხშირე 2-3 ჯერ დღეში.
Sauerkraut– ს ჭამა შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან მისი გამოყენება უფრო რთული კულინარიული სიამოვნების მოსამზადებლად.
ხელნაკეთი კომბოსტო, რომელიც ყველა წესის მიხედვით მზადდება, გაცილებით გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი კომბოსტო, ამიტომ დიასახლისები, რომლებიც აფასებენ პროდუქციის ხარისხს, ამზადებენ საკუთარ თავებს. რა თქმა უნდა, თუ თქვენ გაქვთ ამ მწნილის შექმნის გამოცდილება, მაშინ მუშაობას ცოტა დრო სჭირდება და საბოლოო პროდუქტი სასიამოვნოა მისი გემოთი. გამოცდილების არარსებობის შემთხვევაში, კომბოსტოს დამარილებაში, შეგიძლიათ გააფუჭოთ სამუშაო ცალი და მას მწარე გემო ექნება. ყველაზე ხშირად ეს ხდება მაშინ, როდესაც ბოსტნეულის დამარილების ზოგიერთი წესი არ არის დაცული.
რატომ არის მწარე მწარე: როგორ გამოვასწოროთ
- მწარე გემოვნების მომზადების ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის დამარილების წესების დაუცველობა. ფაქტია, რომ ბოსტნეულის დადუღებისას პროდუქტში წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით გაზები და დამარილების წესის თანახმად, საჭიროა კომბოსტოს დღეში სამჯერ გახვრეტა კონტეინერის ბოლოში, რომელშიც ის დუღდება, რათა თავიდან იქნას აცილებული ამ გაზების სტაგნაცია სამუშაო ნაწილში. ამ პირობის შეუსრულებლობა დარწმუნებულია, რომ პროდუქტი დუღილის პირველ დღეებში უკვე დაზიანებულია.
- ასევე, კომბოსტო შეიძლება მწარე იყოს, როდესაც მისი დუღილისთვის სხვადასხვა დანამატებით მარილი გამოიყენება. აღსანიშნავია, რომ კომბოსტო დუღდება ან მხოლოდ მარილის გარეშე, ან მცირე რაოდენობით ჩვეულებრივი ქვის მარილის დამატება სანელებლებისა და მინარევების გარეშე.
- ტემპერატურულმა რეჟიმმა, რომელშიც მზადდება მომზადება, ასევე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბოსტნეულის გემოზე. ზოგადად, ბოსტნეულის დასადუღებლად ოპტიმალური ტემპერატურაა 20 გრადუსი; უფრო მაღალი ტემპებით, დუღილი უფრო აქტიურია და ეს მოითხოვს სამუშაო ნაწილის ხშირ პირსინგს გაზების მოსაშორებლად. ყველას არ აქვს დრო, რომ ეს მანიპულაციები დღეში 10-ჯერ გააკეთოს.
- თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ სრულად არ დადუღებულ კომბოსტოს აქვს მცირე სიმწარე. და თუ ნიმუშის აღებისას, მოგეჩვენებათ, რომ ნამუშევარი მწარეა, არ ინერვიულოთ, მხოლოდ მომავალში, პროდუქტის დუღილის დასრულებამდე, ხის ჯოხით უფრო ხშირად გახვრიტეთ მას - უსიამოვნო გემო გაქრება, როგორც კი დუღილის პერიოდი დასრულდება.
რატომ არის მწარე მწარე და რა უნდა გააკეთოს
ახლა მწარე სიმჟავის მოშორებასთან დაკავშირებით. ასე რომ, თუ კერძს უკვე აქვს მწარე გემო, მაშინ მისი მოშორება შეუძლებელი იქნება (პროდუქტის გარეცხვა და გაჟღენთვა არ დაეხმარება), შეგიძლიათ მხოლოდ ოდნავ მოაშოროთ უსიამოვნო გემო სალათას სანელებლებისა და სანელებლების დამატება. ზოგადად, უმჯობესია არ მიიღოთ მწარე კომბოსტო, ბევრად უფრო უსაფრთხოა ახალი პროდუქტის მომზადება, მაგრამ ყველა წესის შესაბამისად.
