ყაყაჩო არის კლასიკური შემავსებელი მრავალი სახის ცომეულისთვის. რუსეთში მათ გამოყენება ჯერ კიდევ XI საუკუნეში დაიწყეს და მაშინვე შეუყვარდათ იგი უჩვეულო გემოთი და დელიკატური ტექსტურით. ეს ხდის bagels ძალიან გემრიელი, რომელიც ადვილია სახლში.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 7 გრ. მშრალი საფუარი (2 ჩაის კოვზი);
- - 175 მლ თბილი რძე;
- - 50 გრ. შაქრის ფხვნილი;
- - 500 გრ. ფქვილი;
- - 170 გრ. კარაქი;
- - მარილის მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 140 გრ. შაქრის ფხვნილი;
- - 200 მლ ცხელი წყალი;
- - 250 გრ. ყაყაჩო;
- - 1, 5 ჩ.კ. გამხმარი ლიმონის კანი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
- დამატებით:
- - კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თასში შეურიეთ საფუარი, შაქრის პასტა და თბილი რძე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ კარაქი, ფქვილი და მარილი სხვა თასში. ჩაასხით საფუარის ნარევი შაქართან და რძესთან ერთად.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ ელასტიური ცომი, გადააფარეთ საკვები ფილმი და განათავსეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ დროს, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. შეურიეთ შაქრის პუდრა ცხელ წყალს. შაქრის პუდრის გახსნისთანავე დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი, ცედრა და ვანილის ექსტრაქტი.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 175C- ზე. ცომი დავჭრათ 4 ნაწილად.
ნაბიჯი 6
ცომი გააბრტყელეთ წრეებში, რომელთა დიამეტრია დაახლოებით 25 სმ. თითოეული წრე დავჭრათ 8 ერთნაირ სექტორად.
ნაბიჯი 7
ცომის თითოეულ ნაჭერს დავაყრით შევსებას და ნაზად გავაბრტყელებთ რულეტად. ჩვენ რულეტებს ვტოვებთ ყაყაჩოს თესლით 10-15 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ცომი კვლავ ცოტათი გაიზარდოს.
ნაბიჯი 8
ათქვიფეთ კვერცხი, შეავსეთ ჩაყრილი რულონები ისე, რომ გამოცხობის დროს ისინი ოქროსფრად მიიღონ.
ნაბიჯი 9
ჩვენ bagels აგზავნის ღუმელში 15-17 წუთის განმავლობაში.
