ხაჭოთი ღვეზელი არა მხოლოდ ძალიან დელიკატური და გემრიელი დესერტია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანმრთელიც. ასეთი კერძის ცხობა ძნელი არ არის და მისი გემო იმდენად კარგია, რომ მისი სადღესასწაულო სუფრაზე მირთმევაც შესაძლებელია. ქვემოთ მოცემული რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ მაშინაც კი, ვისაც არასდროს უმუშავია საცხობი, შეუძლია მშვენიერი ხაჭოს ღვეზელის დამზადება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 3,5 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 200 გრ კარაქი.
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ ხაჭო;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჭიქა გარჩეული კაკალი;
- - 1 ჭიქა ქიშმიში;
- - ვანილინის ან ვანილის შაქრის ტომარა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ფქვილი და შაქარი ღრმა თასში, აურიეთ და დაამატეთ დარბილებული კარაქი ამ ნარევს. შეიზილეთ ეს ნარევი ხელებით, რომ გახდეს ფხვიერი მტვერი.
ნაბიჯი 2
ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ ქიშმიში (გამოიყენეთ ერთჯერადი პირსახოცები). თხილი გახეხეთ მტვერში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ყავის საფქვავი).
ნაბიჯი 3
ხაჭო ჩადეთ ღრმა თასში (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი პროდუქტი ღვეზელისთვის, სანამ ის ახალია), დაამატეთ მას შაქარი, კვერცხი, თხილი, ვანილინი და ქიშმიში. ხაჭოს მასა აურიეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე.
ნაბიჯი 4
სილიკონის ფორმას წაუსვით კარაქი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ბოსტნეული, ასევე კარაქი) და ბოლოში დადოთ 2/3 ადრე მომზადებული ნამსხვრევები, გააკეთოთ კარგი წონა, გააკეთოთ მცირე ზომის მხარეები (რადგან ცომში კარაქია, იქ არ უნდა იყოს ძერწვის სირთულე). ჩამოაყალიბეთ ყველა შევსება.
ნაბიჯი 5
ახლა მოათავსეთ დარჩენილი ნამსხვრევები თანაბარ ფენად ღვეზელის შევსებაზე (გასათბობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპატული).
გამოაცხვეთ ნამცხვარი ხაჭოთი ღუმელში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსი ტემპერატურაზე, სამზარეულოს ბოლოს, ოდნავ მაღლა ააქციეთ ტემპერატურა ისე, რომ ნამცხვარი კარგად გაწითლდეს.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დასრულებული დესერტი უჯრაზე, გადააფარეთ პირსახოცი ზემოდან და გააჩერეთ ოდნავ გაცივებული, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად.
