ხაჭოს ნამცხვარი კენკრით და შაქრის პურით არამარტო გემრიელი ყოველდღიური ცომეულია, არამედ შესანიშნავი დესერტია სტუმრების მოულოდნელად მოსვლისთვის. ამ ნამცხვრის რეცეპტი ძალიან მარტივია და ინგრედიენტები თითქმის ყოველთვის გელით. ეს ნამცხვარი უეჭველად გახდება თქვენი საყვარელი ხაჭო.
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო, 500 გრ.;
- - ფქვილი - 300 გრ.;
- - კარაქი - 150 გრ.;
- - შაქარი, 7-8 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი, 3 ცალი;
- - კენკრა, ახალი ან გაყინული, 3-4 სუფრის კოვზი;
- - ვანილინი, 1 პაკეტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ქვიშის ნამსხვრევები. ამისათვის აიღეთ რბილი კარაქი (სასურველია მაცივრიდან და არა საყინულედან) და კოვზით კარგად გახეხეთ, ან გახეხეთ. კარაქს დაუმატეთ ფქვილი და 4 ან 5 სუფრის კოვზი შაქარი (გემოვნებით). საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. უნდა გქონდეთ წვრილი და საშუალო ზომის ერთგვაროვანი ქვიშის ნამსხვრევები. კარაქი შეიძლება ჩაანაცვლოს სპრედით ან მარგარინით, მაგრამ შემდეგ ღვეზელის გემო ოდნავ განიცდის.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ხაჭოს შევსება. ხაჭო ჩადეთ ღრმა თეფშში. დაამატეთ კვერცხი, დარჩენილი შაქარი და ვანილინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ კოვზით ან ბლენდრით. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი და ოდნავ გამხმარი კენკრა და კვლავ აურიეთ, მაგრამ ახლა მხოლოდ კოვზით. არაჟნის კენკრა საუკეთესოდ გამოიყურება ამ ღვეზელში. მაგალითად, წითელი მოცხარი ან ზღვის buckthorn. ამასთან, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა კენკრაც.
ნაბიჯი 3
აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით მცენარეული ზეთი, ან გაუსვით საცხობი ქაღალდი. მოათავსეთ ქვიშის ნამსხვრევების ნახევარი ფორმის ძირას. გაასწორეთ იგი კოვზით და ცოტათი შეკუმშეთ. შემდეგ დაასხით ხაჭოს მთელი შემადგენლობა ფორმას და შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ქვიშის ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსით, გამოაცხვეთ ღვეზელი 30-35 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ნამსხვრევები იმის მაჩვენებელია, რომ ნამცხვარი მზადაა.
ნაბიჯი 5
გამოაცალეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და შედგით მაცივარში. შემდეგ მიირთვით ჩაი ან ყავა. Გემრიელად მიირთვით!
