კარტოფილი არის ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. და მისგან დამზადებული ჩიპები საზიანოა. რატომ? რადგან სამრეწველო წარმოების დროს კარტოფილი კარგავს საკვებ ნივთიერებებს და "მდიდრდება" ხელოვნური ფერებით, არომატიზატორებითა და არომატის გამაძლიერებლებით. იმისათვის, რომ დატკბეთ თქვენი საყვარელი ფინჯნით ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, მოამზადეთ ჩიპი სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- 600 გრამი კარტოფილი;
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 კამა კამა;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი თბილი წყლით. თითოეული ტუბერი ფუნჯით შეიზილეთ. კანი გააცალეთ. თუ იყენებთ ახალგაზრდა კარტოფილს და დარწმუნებული ხართ მათი კულტივირების გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობით, შეგიძლიათ დატოვოთ კანი, მაშინ ჩიპი შეიძენს სანახაობრივ ჩარჩოს. ჩამოიბანეთ გაწმენდილი კარტოფილი, ახლა კი ცივი წყლით. მსუბუქად გაშრეს პირსახოცზე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ნიორი. წვრილად დაჭერით თითოეული კბილი. არ გამოიყენოთ პრესა: ნიორი არ უნდა გადაიქცეს კარტოფილის პიურედ.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ კამა გამდინარე წყლით. შეანჯღრიეთ წყალი. შეწყვიტე ყლორტების მკაცრი ნაწილი. წვრილად დაჭერით ნახევარი კონა კამა.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ფართო, არაღრმა ქვაბში. თუ გსურთ არომატული ჩიფსები, გამოიყენეთ არაფერადი მზესუმზირის ზეთი ან ზეითუნის ზეთი. ნეიტრალური გემოვნების მოყვარულთათვის დახვეწილი მზესუმზირა შესაფერისია. ზეთში დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია კათხა, მით უფრო გამჭვირვალე იქნება ჩიპები. მოხერხებულად დავჭრათ მკვეთრი დანით თხელი ფართო ნაჭრით ან ბოსტნეულის სპეციალურ საჭრელზე. კვების პროცესორების ბევრ მოდელს აქვს ჩიპების დაჭრის ფუნქცია.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში, კარაქით და სანელებლებით. დაახურეთ სახურავი და ნაზად შეანჯღრიეთ ისე, რომ წრეები თანაბრად გაჯერდეს მცენარეული ზეთით. ამოიღეთ სახურავი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გავაცხელოთ ღუმელი 200 ° C- მდე. განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფორმაზე. დავჭრათ ქაღალდის კიდეები ისე, რომ არ დაიწვას. თქვენ არ გჭირდებათ ზეთი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ კარტოფილის წრეები საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები არ გადაფარავს ერთმანეთს. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი მომავალი ჩიპებით ცხელ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით კარი და შეამოწმეთ კარტოფილი. ის გაყავისფრდება და წრეების კიდეები დაიწყებს დახვევას. თუ გსურთ უფრო ცხიმიანი კარტოფილი, დატოვეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ მოხარშული ჩიპი ღუმელიდან. გააჩერეთ ოდნავ, 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩიპები გადაიტანეთ ლამაზ მინის ჭურჭელში. მოაყარეთ დარჩენილი კამა. მიირთვით არაჟანი ცალკე.
