ფრანგული ხორცი კარტოფილით ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელსაც შეუძლია ადვილად შეცვალოს პიურე კარტოფილი სადღესასწაულო სუფრაზე. კარტოფილთან ერთად ხორცის მომზადების მკაცრი რეცეპტი არ არსებობს, ყველას ცვლის ინგრედიენტებს საკუთარი გემოვნების შესაბამისად.
Ეს აუცილებელია
- კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- - ღორის რბილობი;
- - კარტოფილი;
- - ხახვი;
- - გემოვნებით მარილი და სუნელები;
- - მაიონეზი;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - მაგარი ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ხორცი, ის შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ძროხის ან ქათმის ფილეთი, დაჭრილიყო თხელ ნაჭრებად, დადოთ საჭრელი დაფა, გადააფაროთ კინო – ფილმი და გაუსწოროთ. ხორცი კარგად უნდა იყოს ნაცემი, მაგრამ მაინც შეინარჩუნოს ფორმა. ჩვენ ამოიღეთ chops თასი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, drip ცოტა მაიონეზი, აურიეთ და დატოვონ marination.
ნაბიჯი 2
შეიგრძენით ხახვი, დაჭერით იგი რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად, ჩადეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი 3 - 5 წუთის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს ხახვის უფრო სწრაფად მოხარშვას და ზედმეტი სიმწარის მოცილებას. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ხახვიდან წყალი გადაწურეთ.
ჩვენ გარეცხეთ კარტოფილი, კანი და დაჭრილი თხელი რგოლები.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ნაჭრები მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე, ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები, კარტოფილზე ხახვი. რაც უფრო მეტი ხახვია, მით უფრო წვნიანი კერძი გამოვა. ფენების, თუ სასურველია, შეიძლება ნაყენი მაიონეზით. ხორცს ფრანგულ ენაზე მოაყარეთ მაგრად გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 - 200 გრადუსზე, ჩადეთ მასში ჩვენი კერძი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 - 50 წუთი. თუ ობის არ არის სითბოს მდგრადი, მაშინ უმჯობესია წყლის ქვაბი დადოთ მის ქვეშ, ეს პატარა ხრიკი ხელს შეუწყობს ხორცის გამოშრობას.
შეგიძლიათ შეამოწმოთ ხორცის მზადყოფნა დანით ან ჩანგლით.
მზა კერძი ამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ ოდნავ რომ გაცივდება და განათავსეთ ბრტყელ თეფშზე.
ფრანგული ხორცი კარტოფილით შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცივი, ისე ცხელი.
ზოგი სოკოს ემატება სოკოს, საჭიროა წინასწარ შემწვარი ან პომიდორი. ამ ინგრედიენტების გამოყენების შემთხვევაში, ისინი მოთავსებულია კარტოფილსა და ხახვს შორის.
