რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე არომატული ხელნაკეთი ღვეზელები. რუსეთში ღვეზელები საყვარელ დელიკატესად და მთავარ კერძად ითვლებოდა. ხელნაკეთი ნამცხვრები განსაკუთრებულ ადგილს იკავებდა ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოში. გასაკვირი არ არის ანდაზა: "ქოხი არ არის წითელი კუთხეებში, მაგრამ ქოხი წითელია ღვეზელებით". სახლის დიასახლისის სანდოობა პირდაპირ დამოკიდებულია მის კულინარიულ შესაძლებლობებზე. "როზეტის" ღვეზელის რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია გამოუცდელი დიასახლისისთვისაც კი. მას შემდეგ, რაც ერთხელ გააკეთეთ, არასდროს გაეყოფებით საფუარის ცომის რეცეპტს. სხვადასხვა სახის ფითხები ერთ ღვეზელში, შექმნილია ყველა გემოვნებისთვის. და ეს ძალიან მოსახერხებელია. სცადეთ, მოგეწონებათ ეს რეცეპტი საფუარის ცომი და თავად ტორტი.
Ეს აუცილებელია
- -250 გრამი თბილი რძე
- -მარილი მარილი
- - ორი სუფრის კოვზი შაქარი
- - 1/2 მცირე შეფუთვა მშრალი საფუარი
- - 500 გრამი ფქვილი
- - 60 გრამი მარგარინი
- - საკონდიტრო ყაყაჩოს თესლის, დაქუცმაცებული კაკლის, შაქრის, დარიჩინის ასხურებისთვის
- - ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- - ცოტა კარაქი
- -ერთი კვერცხი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში. გაათბეთ თბილი, მაგრამ არა ცხელი. ჩაასხით ერთი კოვზი შაქარი, ცოტა ფქვილი, საფუარი და კარგად მოურიეთ. განათავსეთ თბილ ადგილას და დაფარეთ ხელსახოცი ან თხელი პირსახოცი.
ოცი წუთის შემდეგ საფუარი დუღდება. ჩაასხით ნარევი უფრო დიდ თასში. დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი, კვერცხი, გამდნარი მარგარინი, მარილი, სუფრის კოვზი შაქარი და კარგად მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც ცომი გაორმაგდება მოცულობაში, გადაიტანეთ მაგიდაზე, ისევ კარგად მოზილეთ. შეწყვიტე ცომის ერთი მეოთხედი, გაახვიე თხელი ფენა. წაუსვით მას მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ შაქარი და ყაყაჩოს თესლი. ცომი გააბრტყელეთ მილად და დაჭერით ნაჭრებად ორი სანტიმეტრის სიგანე. ოდნავ მოატრიალეთ თითოეული ნაჭერი, განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. იზრდება, ცომი შეავსებს მთელ მოცულობას.
ნაბიჯი 3
იგივე გააკეთე დანარჩენი ტესტის შემთხვევაში. ჩვენ მხოლოდ შევსებას ვცვლით. ეს შეიძლება იყოს კაკალი შაქრით ან დარიჩინი შაქრით.
ჩვენ დავამზადეთ მომზადებული ნამცხვარი ოცი წუთის განმავლობაში, ისე, რომ იგი იზრდება მოცულობით. გაახურეთ ღუმელი 200-250 გრადუსზე და მოათავსეთ ღვეზელი მასში. დაახლოებით ოცდაათიდან ორმოც წუთში, ის მზად იქნება. შეზეთეთ იგი კარაქით და გადააფარეთ პირსახოცი. ეს გახდება რბილი და ჰაეროვანი. გემრიელი ტორტი მზად არის.
