შესანიშნავი დღესასწაული ახლოვდება - 8 მარტი. როგორ გვსურს რაიმე უჩვეულო გამოჩნდეს ჩვენს სუფრაზე. ისე, რომ სტუმრებმა და ოჯახებმა სიამოვნებისგან გაოცდნენ და ყველაფერი გაწმენდილი შეჭამეს.
Milky Way ტორტი იქნება სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი გაფორმება. მისი გამოცხობა რთული არ არის, მაგრამ დრო უნდა გამოთვალოთ, გახსოვდეთ, რომ ნამცხვარი ღამით უნდა დადგეს მაცივარში.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტის დასამზადებლად:
- - ქათმის კვერცხი - 5 ცალი,
- - გრანულირებული შაქარი - 200 გ,
- - ფქვილი - 200 გ,
- - კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ. ლ.,
- - გამაფხვიერებელი 0.5 ჩ.კ.,
- - ვანილინი დანის წვერზე.
- რძის გაჟღენთვა:
- - რძე 250 მლ,
- - სქელი ხილის სიროფი,
- - კონიაკი, ლიქიორი ან არომატული ბალზამი
- დეკორაციისთვის:
- - კრემი მინიმუმ 20% ცხიმი,
- - ნაყინი შაქარი 200 გ,
- - მარწყვის ან ფორთოხლის მურაბა - 150 გ,
- - გახეხილი შოკოლადი - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად გამოყოფთ თეთრებს გულიდან. ათქვიფეთ თეთრები ძლიერ ქაფში და დაამატეთ 150 გრამი გრანულირებული შაქარი. პირველი, სცემეს მიქსერით დაბალი სიჩქარით, თანდათან იზრდება და თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. სცემეს სანამ მუდმივი მწვერვალები გამოჩნდება.
ნაბიჯი 2
გათქვიფეთ გული დარჩენილი შაქრით და კაკაოს ფხვნილით. დაამატეთ ვანილინი.
ნაბიჯი 3
ავთქვიფოთ ათქვეფილი თეთრები გულით და ძალიან ნაზად ავურიოთ. თუ თეთრები კარგად არიან ნაცემი, ისინი არ მოაგვარებენ.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ ფქვილი ნარევს, ნაზად აურიეთ ქვემოდან ზემოთ. ცომი სწრაფად ჩაასხით ფორმაში და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ოდნავ შეამცირეთ ცხელება. აცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, დააგემოვნეთ მზადყოფნა ხის ნამსხვრევებით.
ნაბიჯი 5
სანამ ბისკვიტი ცხვება, მოამზადეთ გაჟღენთვა. შეურიეთ რძე ცოტა ლიქიორთან (კონიაკი, ბალზამი) და ხილის სიროფთან ერთად. გაჟღენთილი არ უნდა იყოს ძალიან ტკბილი. აქ ყურადღება უნდა მიაქციოთ საკუთარ აღქმას - ტორტის გემო დამოკიდებული იქნება გაჟღენთის გემოზე.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა ორცხობილა ღუმელიდან და ცხელი მდგომარეობის განმავლობაში დაასხით ცივი გაჟღენთვა მთელ ზედაპირზე. შემდეგ გადააფარეთ საკვები ფილმი და განათავსეთ ცივ ადგილას მინიმუმ ექვსი საათის განმავლობაში და სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გაცივებული ბისკვიტი გაჭერით ცხრა ან თორმეტ ნაწილად მკვეთრი წვრილი დანით. წაუსვით ბისკვიტის მთლიანი ზედაპირი გულუხვად ჯემით.
ნაბიჯი 8
ტორტს დაფარეთ ათქვეფილი კრემის სქელი ფენით. გაასწორეთ ზედაპირი.
ნაბიჯი 9
გახეხეთ შოკოლადის ფილა წვრილ სახეხზე. სქლად მოაყარეთ ათქვეფილი კრემის ფენა. დახატეთ ნახაზი ზედაპირზე (სურვილისამებრ).
