თუ თქვენ გაქვთ ბაღი, რომელშიც ვაშლის ხეებია, მაშინ დროდადრო ჩნდება პრობლემა - რა უნდა გააკეთოს ჭარბ ხილთან. უმარტივესი გამოსავალია ვაშლის მურაბის მომზადება, ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც მთელი ზამთარი ინახება და გაახარებს ზაფხულის ვაშლის არომატით.
მურაბის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოვიყენოთ საზაფხულო ჯიშების ზედმეტი ვაშლი, როგორიცაა თეთრი სავსე, დარიჩინი, მოსკოვსკაია მსხალი და სხვა ჯიშები, რომელთა ხეების ქვეშ ზაფხულში მწიფე ხილი მოდის. ხელნაკეთი მურაბა გემრიელი და სქელი გამოდის, არანაირად არ ჩამოუვარდება ქარხნულს.
რა გჭირდებათ მურაბის მოსამზადებლად
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ საჭირო რაოდენობის მინის ქილები, სახურავები და მოძრავი მანქანა. უფრო მოსახერხებელია მცირე მოცულობის ქილაების აღება, ისე, რომ გახსნის ქილა, შეგიძლიათ სწრაფად გამოიყენოთ შინაარსი.
უშუალოდ სამზარეულოსთვის გჭირდებათ სპილენძის აუზი ან უჟანგავი ფოლადის ტაფა. არ არის რეკომენდებული მინანქრის ტაფებში მურაბის მომზადება.
ერთი კილოგრამი გაწმენდილი ვაშლისთვის დანის წვერზე უნდა აიღოთ ერთი კილოგრამი გრანულირებული შაქარი, ნახევარი პაკეტი ვანილის შაქარი ან სუფთა ვანილინი.
როგორ საზ ჯემი
კანი და ბირთვი ვაშლი, დაჭრილი ნაჭრებად. შაქარი ოდნავ დაასველეთ წყლით, შეურიეთ ვაშლს და გააჩერეთ ცოტა ხნით. შემდეგ დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ, ზოგჯერ აურიეთ. ამ შემთხვევაში, ვაშლის ნაჭრები პირად უნდა გადაიქცეს. თუ ეს არ მოხდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი. როდესაც ტაფის შინაარსი ერთგვაროვანი მასაა, მაქსიმალურად შეამცირეთ ცეცხლი და მუდმივად აურიეთ ხის სპატულით ან კოვზით, რომ არ დაწვა. მურაბა მზადაა მიჩნეული, როდესაც იგი ოქროსფერ ყავისფერს მიიღებს და მისი წვეთი ცივ თეფშზე არ ვრცელდება. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ახალი პიტნის ფოთოლი თითქმის დასრულებულ მურაბას, ეს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს.
მიუხედავად იმისა, რომ მურაბა მზადდება, საჭიროა ქილებისა და სახურავების სტერილიზაცია. სტერილიზაციის უმარტივესი გზაა მდუღარე წყალში. წყლის დიდი ჭურჭელი მოთავსებულია გაზქურაზე და ქილებში მონაცვლეობით იწევს მასში. აუცილებელია ქილა ამოიღოთ მდუღარე წყალში დაუყოვნებლივ, სანამ მურაბას იქ ჩადებთ და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ სახურავი. ამ შემთხვევაში აუცილებელია სიფრთხილე: არ დაწვა საკუთარი თავი!
ჩვენ მურაბის ნაგლინი ქილები მაგიდაზე თავდაყირა დავაგდოთ, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება. ამ შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ გაირკვევა, კარგად არის თუ არა სახურავი შემოხვეული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მის ქვეშ ბუშტები გამოვა. თუ ყველაფერი რიგზეა, გაციებული ქილა თბილი წყლის ნაკადით ჩამოიბანეთ, რომ კედლებზე შემთხვევით ჩამოვარდნილი მურაბა ჩამოიბანოთ და განათავსეთ კაბინეტში ან მაცივარში. უმჯობესია ხელნაკეთი მურაბა მაგარი იყოს.
