თუ მსუბუქად დამარილებული კიტრი გსურთ, უმჯობესია დაელოდოთ ბოსტნეულს თქვენი საზაფხულო კოტეჯიდან, ვიდრე მაღაზიაში ყიდვა. თქვენი დამარილებული კიტრი ბევრად უფრო გემრიელი აღმოჩნდა და მათი მომზადება ძალიან ადვილია.
უნგრული დამარილებული კიტრი
ჯერ მარილწყალში მოამზადეთ. ამისათვის ადუღეთ წყალი, მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი წყალი 1 ლიტრამდე. მარილი სლაიდის გარეშე. მარილწყალს გავაციოთ. აიღეთ პატარა, კიტრი კი მწნილისთვის. გარეცხეთ ისინი და მოჭერით ბოლოები. თითოეულ კიტრში გააკეთეთ გრძივი ჭრა. მოამზადეთ სანელებლები და მწვანილები. თქვენ დაგჭირდებათ კამა მწვანილი, ფოთოლი და ბალახის ფესვი. გარეცხეთ და გაჭერით. განათავსეთ jar, მონაცვლეობით კიტრი და მწვანილი. როდესაც ქილა სავსეა, მოათავსეთ ჭვავის პურის ნაჭერი და დაასხით ზემოდან რამდენიმე წვეთი ძმარი. შემდეგ კისრის ქვეშ თბილი მარილწყალი დაასხით და ქილა თეფშს გადააფარეთ. შეინახეთ კიტრი თბილ ადგილას, ძალიან მალე მარილწყალში დუღილი დაიწყება. როდესაც იგი გაბრწყინდება, კიტრი მზად არის.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი მწნილის გარეშე
თუ გსურთ მსუბუქად დამარილებული კიტრის სწრაფად მომზადება, გამოიყენეთ მშრალი მეთოდი. ამისათვის საჭიროა 2 პლასტიკური ტომარა. გარეცხეთ კიტრი და გაჭერით 3-4 ნაწილად. გადააგდეთ რჩევები. განათავსეთ კიტრი ტომარაში, მოაყარეთ დაჭრილი კამა, დაჭრილი ნიორი და მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ მოცხარის და ალუბლის ფოთლები. შეანჯღრიეთ, რომ ჩანთა შინაარსი შეერიოთ და ჰალსტუხი შეურიოთ. საიმედოობისთვის გამოიყენეთ სხვა პაკეტი. განათავსეთ კიტრი მარილზე თბილ ადგილას და რამდენიმე საათის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ.
