სხვადასხვა ერს აქვთ სტეიკის მომზადების საკუთარი გზები. ავსტრალიაში მას მიირთმევენ პიკანტური ნაღების სოუსთან ერთად, რომელსაც დაემატება ქათამი.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი - 600 გრ;
- - 2 სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი;
- - 1 კვერცხი;
- - 3 სუფრის კოვზი კრემი;
- - 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ქათამი;
- - 1 მწიკვი შაქარი;
- - დაფქული წითელი წიწაკა და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კარგი ნაჭრის ნაჭერი, რომელიც უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. ხორცი დავჭრათ საკმაოდ თხელ ნაჭრებად (1,5 - 2 სმ სისქის). მოარტყეთ საქონლის ხორცი ჩაქუჩით.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი ქვაბში და შეწვით სტეიკები ორივე მხრიდან 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქდება. მარილი მოაყარეთ ხორცს, მოაყარეთ წითელი წიწაკა და ამოიღეთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ სოუსი. ამოაცალეთ ქათმის ფესვი და გახეხეთ ან გახეხეთ. გამოყავით გული პროტეინისგან (მხოლოდ გული დაგჭირდებათ საჭმლის მომზადებისთვის). შეუთავსეთ კრემს გახეხილი ქათამი და გული. მასის აღვივების დროს, დაამატეთ წვენი სტეიკების შემწვრობის შემდეგ. მოაყარეთ სოუსი, დაუმატეთ შაქარი, მოაყარეთ პილპილი და დაასხით ნარევი სტეიკებს.
