რძის noodles არის გემრიელი და ჯანსაღი ალტერნატივა ჩვეულებრივი ფაფისა. ეს კერძი პოპულარულია ბავშვებსა და მოზარდებში და ის შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე, მსუბუქ სადილზე ან საუზმეზე. გაეცანით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ რძის ნუფელის სუპი. გარდა ამისა, ძირითადი რეცეპტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ახალი ინგრედიენტების დამატებით.
Ეს აუცილებელია
-
- ტკბილი რძის noodles:
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 200 გრ ვერმიშელი ან სხვა მაკარონი;
- მცენარეული ზეთი;
- კარაქი;
- სუფრის კოვზი შაქარი ან თაფლი;
- ვანილინი;
- დარიჩინი;
- მარილი.
- რძის და კვერცხის ლაფშები:
- 1 ლიტრი რძე;
- 200 გრ წვრილი ვერმიშელი;
- 2 კვერცხი;
- არაჟნის კოვზი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ლაფშები სუფრასთან მიტანის წინ. არ არის საჭირო მისი გადახურება, წინააღმდეგ შემთხვევაში დელიკატური მაკარონი გახდება კოჭლი და კარგავს ფორმას. სამზარეულოსთვის შეარჩიეთ გრძელი ქვაბი - სასურველია უჟანგავი ფოლადისგან, ცეცხლგამძლე მინისგან ან ტეფლონით გაფორმებული. რძე აუცილებლად დაიწვა ემალირებულ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და მწიკვი ვანილინი. მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე და დაამატეთ თხელი ობობის ვერმიშელი. მოხარშეთ იგი, მუდმივად მოურიეთ, არაუმეტეს 3-4 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ დასრულებული რძის ვერმიშელი ცეცხლიდან და დაასხით თეფშებში, თითოეულს დაუმატეთ პატარა ნაჭერი კარაქი და ასხურეთ დარიჩინის წვნიანი.
ნაბიჯი 3
ბავშვებს ძალიან უყვართ რძის წვნიანი ტალღოვანი პროდუქტებით. აირჩიეთ ანბანის ლაფშები, ვარსკვლავის ფორმის მაკარონი ან პატარა ცხოველები. მოხარშეთ რძე ქვაბში და დაუმატეთ თაფლი, თან ურიეთ, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. ტკბილ მასას ჩაასხით ხუჭუჭა ნუდები და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 4
კიდევ ერთი ვარიანტია ლაფშის წინასწარ მოხარშვა. მოხარშეთ ჭურვები, ბუმბულები ან გრძელი ლაფშები მარილიან წყალში. წყალს დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი, რომ მაკარონი ერთმანეთთან არ იყოს. გადააგდეთ მოხარშული ლაფშები საწურზე. მოხარშეთ რძე, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ვანილინი. განათავსეთ მაკარონი ქვაბში და მოშუშეთ რძის წვნიანი, ზოგჯერ ურიეთ, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. მზა წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ახალი მარწყვი ან ჟოლო.
ნაბიჯი 5
რძისა და კვერცხის ნარევში მოხარშულ ლაფშუშებს ძალიან არაჩვეულებრივი კონსისტენცია და გემო აქვს. ჭიქაში შეურიეთ კვერცხი არაჟანს და გაანადგურეთ ერთგვაროვან მასად. მოხარშეთ რძე, მოაყარეთ მარილი და მუდმივად ურიეთ, ჩაასხით ლაფში ტაფა. მოხარშეთ იგი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და დაასხით არაჟნისა და კვერცხის ნარევი რძეში, აურიეთ იგი მუდმივად. მოშუშეთ რძის წვნიანი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით თასებში და მიირთვით.
