კიტრს აქვს სუფთა, სასიამოვნო გემო, ისინი მდიდარია ბოჭკოთი, წყლით, კალიუმით, ასევე შეიცავს იოდს, ვიტამინებს PP, C და B. კიტრის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით გემრიელი და ჯანსაღი კერძები.
კიტრის სენდვიჩები
კიტრის უმარტივესი საუზმე სენდვიჩებია. მათი მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ ხაჭოს ყველი, პური, ნიორი, ოხრახუში და ახალი კიტრი.
პური დავჭრათ 1 სმ ნაჭრებად და გავაშროთ ტოსტერში ან ცხელ ტაფაში ზეთის გარეშე. ხაჭოს შეურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. წაუსვით ეს ნარევი პურის ნაჭრებს და ზემოდან მოაწყეთ კიტრის ნაჭრებით.
კიტრი, ჩინური კომბოსტო და დაიკონის სალათი
წვნიანი ბოსტნეულის სალათის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 დიდი ახალი კიტრი;
- 1 დაიკონი;
- 300 გრ ჩინური კომბოსტო;
- წითელი დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- ლიმონის წვენი;
- კამა მწვანეთა.
დავჭრათ დაიკონი და კიტრი ზოლებად, გაანადგურეთ ჩინური კომბოსტო პატარა ნაჭრებად, წვრილად დაჭერით კამა. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მარილს და პილპილს, დაასხით ლიმონის წვენით და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. მოდით, სალათი 40-50 წუთი იჯდეს, შემდეგ კი მიირთვით ხორცის კერძებთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
კიტრის სალათი კვერცხით და ბოლოკით
ძალიან მსუბუქი და გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ შემდეგი ინგრედიენტებით:
- 2 ახალი კიტრი;
- ბოლოკი;
- 1 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- მწვანე ხახვი;
- ახალი კამა;
- მარილი გემოვნებით, - 1 ს.კ. ლ არაჟანი.
ამოიღეთ კანი კიტრიდან და დაჭერით ზოლებად. ბოლოკი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, კვერცხი პატარა კუბიკებად, წვრილად დაჭერით ხახვი და კამა. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ თასში, მარილი, დაასხით არაჟანი და ნაზად აურიეთ.
ცივი კიტრის სუპი
ზაფხულის ცხელ თვეებში, კიტრის საშუალებით შესაძლებელია ცივი გამაგრილებელი წვნიანის მომზადება. მისთვის დაგჭირდებათ:
- 2 დიდი ახალი კიტრი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 ს.კ. ხაჭოთი რძე;
- 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. მოხარშული წყალი;
- მარილი გემოვნებით;
- ოხრახუში.
გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი, გააცალეთ კანი. ერთი კიტრისგან მოჭერით 5-6 წვრილი ნაჭერი; ისინი ჭურჭლის გასაფორმებლად დაგჭირდებათ. დანარჩენი უბრალოდ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
გახეხეთ ბლენდერში წყალი, ნიორი და კიტრი. მიღებულ პიურეს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. მარილს მოაყარეთ ნარევი, დაასხით ხაჭოთი რძე, ლიმონის წვენი და ათქვიფეთ.
კიტრისა და იოგურტის წვნიანი მაცივარში 40 წუთით ჩადეთ. ჩაასხით გაცივებული კერძი თეფშებში, მორთეთ კიტრის ნაჭრებით და ოხრახუშის ტოტებით.
