როგორც წესი, ზოგი დიასახლისი აშკარად განასხვავებს ზამთრისთვის მომზადებულ კონსერვებს და "ჩვეულებრივს". მაგრამ არსებობს სალათები, რომლებიც, როგორც წესი, დაუყოვნებლივ მიირთმევენ, მაგალითად, შეიძლება ვინეგრეტის მომზადება სამომავლო გამოყენებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- დაკონსერვებული ვინეგრეტა:
- ჭარხალი - 125 გ;
- sauerkraut - 100 გ;
- სტაფილო - 60 გ;
- კარტოფილი - 60 გ;
- ხახვი - 25 გრ;
- მარილი - 25 გ;
- ძმარი 10% - 20 მლ.
- სტაფილოს სალათი:
- არაჟანი ვაშლი - 200 გ;
- სტაფილო - 170 გ;
- ქათამი - 10 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 80 გ;
- ძმარი - 10 მლ.
- კომბოსტოს სალათი:
- sauerkraut - 200 გ;
- ვაშლი - 100 გ;
- სტაფილო - 100 გ;
- მარილი - 40 გ;
- შაქარი - 40 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაკონსერვებული ვინეგრეტი
გარეცხეთ ჭარხალი და სტაფილო და ადუღეთ სანამ არ გახდება ტენდერი. გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ კარტოფილი, კანი, დაჭერით კუბიკებად და ჩამოიბანეთ წყალი. გახეხეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში 5-6 წუთის განმავლობაში და ჩადეთ ცივ წყალში. გადაწურეთ მარილწყალში მჟავე კომბოსტოსგან. კანი და დაჭრილი ხახვი. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ თასში, აურიეთ და მოათავსეთ მინის ქილებში. ახლა მოამზადეთ მარილწყალში: გახსენით მარილი წყალში, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. დაამატეთ ძმარი ბოსტნეულის ქილებში და გადააფარეთ მდუღარე მარილწყალში. დაფარეთ და გაშალეთ 18-20 წუთით, შემდეგ შემოახვიეთ. შეინახეთ გრილ ადგილას. სუფრასთან მიტანის წინ მარილწყალს გადაწურეთ ვინეგრეტიდან და მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი, არაჟანი ან მაიონეზი.
ნაბიჯი 2
სტაფილოს სალათი
გარეცხეთ სტაფილო, ქათამი და ვაშლი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და დავალაგოთ მინის ქილებში. მოამზადეთ მარილწყალში. ამისათვის შეუთავსეთ წყალი, შაქარი, მარილი და ძმარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით სალათი. გადააფარეთ ქილებს სახურავები, გაანაწილეთ 10-15 წუთით, გააბრტყელეთ, თავდაყირა რომ გაცივდეს. შეინახეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 3
არაჟნის სალათი
დალაგეთ მჟავე კომბოსტო და გააცალეთ ფოთლების უხეში ნაწილები. ვაშლი და სტაფილო, გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ვაშლი, კომბოსტო, სტაფილო შეუთავსეთ და მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში. მარილწყალში გააკეთეთ მარილი და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ცხელი მარილწყალში სალათი. გადააფარეთ ქილებს სახურავები და გაასტერილეთ 10-12 წუთი. შემოახვიეთ და შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
