მზესუმზირის თესლი თავისი თვისებებით საოცარი პროდუქტია, მათი სამშობლო ჩრდილოეთ ამერიკაა, თუმცა, როგორც ჩანს, ისინი რუსეთიდან არიან, რადგან ისინი წყნარი სოფლის ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. ამასთან, ქალაქის მოსახლეობა სულაც არ არის წინააღმდეგი მზის ყვავილის ან გოგრის ბირთვში შესვენებას.
Მზესუმზირის თესლი
ბევრ მეცნიერს აუხსნელი აქვს, რომ მზესუმზირის პატარა თესლს იგივე ბიოლოგიური ღირებულება აქვს, როგორც ხორცს ან ქათმის კვერცხს. თესლი უფრო მეტ ვიტამინს შეიცავს, ვიდრე კოდორის ღვიძლის ზეთი. ისინი მდიდარია ისეთი მიკროელემენტებით, როგორიცაა:
- ფოსფორის, - კალიუმი, - მაგნიუმი.
ეს არის თესლი, რომელსაც შეუძლია შეავსოს რკინის, იოდის, ფტორის, ქრომის და მრავალი სხვა სასარგებლო ნივთიერებების ნაკლებობა ადამიანის ორგანიზმში. ვიტამინი E არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, რომლის პოვნაც შეგიძლიათ 50 გრამიანი გარსით ყოველდღიურად. ეს მარცვლები მხოლოდ საკვები ნივთიერებების საწყობია, რომელსაც ინარჩუნებენ თავიანთი გარსის წყალობით.
მზესუმზირის ბირთვების ზედმეტი მოხმარება უარყოფითად აისახება თირკმელების, ღვიძლის, კბილის ემალის მუშაობაზე და, ბუნებრივია, ხელს უშლის წონის დაკლების პროცესს.
მზესუმზირის თესლი ფიგურის საწინააღმდეგოდ
თესლის უპირატესობები შეიძლება ჩამოთვლილი იყოს დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ასევე არსებობს უარყოფითი მხარეები. მაგალითად, მაღალკალორიული პროდუქტი. მზესუმზირის ბირთვი უბრალოდ ანადგურებს ენერგეტიკული ღირებულების რეკორდებს. ერთი ჭიქა მზესუმზირის ნედლეულის თესლი აქვს 610 კკალ-ზე მეტი ენერგეტიკული ღირებულება, იგივე თანხა, შედარებისთვის, შეიცავს ღორის ქაბაბს ან შოკოლადის ერთ ფენას. თეთრი თესლი ოდნავ ნაკლებად კალორიულია, ისინი შეიცავს დაახლოებით 575 კკალ. ასევე ცნობილია რამდენი კალორია 100 გრამი შემწვარი კერნელი - 572 კკალ.
Გოგრის თესლი
ინდურ ტომებში გოგრის თესლი კვლავ ითვლება წამალად, რომელიც გამოიყენება არტერიული წნევის ნორმალიზებისა და ანემიის სამკურნალოდ. ისინი ამცირებენ სისხლში შაქრის დონეს, თრგუნავენ გულისრევის შეგრძნებას და სხეულსაც კი აშორებენ ზოგიერთ ჭიას.
ნედლი გოგრის თესლი ოდნავ ნაკლებად შეიცავს კალორიას მზესუმზირის თესლიდან: ისინი შეიცავს 538 კკალს 100 გრამზე. შემწვარი კალორია, როგორც წესი, ოდნავ იზრდება, საშუალოდ, ეს მაჩვენებელი 560 კილოკალორიაა 100 გრამზე.
ზედმეტი უნდა ითქვას, რომ მათ, ვინც დიეტას იცავს, არ არის რეკომენდებული თესლის მიღება, მაგრამ ბირთვის სხეულის წონის დეფიციტის მქონე ადამიანებს ექიმები ხშირად ინიშნავენ. ბირთვის ასეთი მაღალი კალორიული შემცველობის მიზეზი არის ზეთების სიმრავლე, რომლებიც ქმნიან თითოეულ მარცვალს. მაგალითად, ქუნჯუთში, ზეთი არის 45%, მზესუმზირის ბირთვში ეს მაჩვენებელი 60% -ს აღწევს.
შეეცადეთ მიირთვათ იმდენი თესლი, რამდენიც გჭირდებათ სხეულის ყოველდღიური შემწეობის მისაღებად, ყველა მათგანის კვალი და ვიტამინი.
სეზამის მაგია
სეზამის არომატული და ოდნავ პიკანტური გემო მას სურსათის მაღაზიაში საყვარლად აქცევს. მცირე მარცვლები უკიდურესად ნოყიერია და მათი შემადგენლობით დიდი რაოდენობით შეიცავს ზეთს, ამიტომ დიდი ხნის განმავლობაში თესლს არ ჭამდნენ და იყენებდნენ მას მხოლოდ ზეთებად დაჭერის ნედლეულად. იმავდროულად, თესლი არის როგორც გემრიელი, ასევე ნოყიერი, 100 გრამ ჩირში დაახლოებით 565 კკალ, შემწვარი - 583 კკალ-მდე. ნედლი სეზამი ბლანტია, მისი მიღება არ არის მიღებული, უფრო მეტიც, ნედლი თესლი სწრაფად უარესდება.
