ბრინჯი მშვენიერი მრავალმხრივი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცთან, თევზთან და ბოსტნეულთან ერთად. იმისათვის, რომ ეს გახდეს crumbly, თქვენ არა მხოლოდ უნდა დაიცვას მისი მომზადების წესები, არამედ ასევე უნდა გამოიყენოთ შესაფერისი ჯიშის მომზადება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ბრინჯი მტვრიანი გახდეს, წაიღეთ გრძელი მარცვლეული სამზარეულოსთვის. ამ ჯიშის მარცვლები ერთმანეთთან არ იკვრება ხარშვის დროს, სწორედ მას იყენებენ გვერდითი კერძისთვის.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი ცივ წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ, სანამ წყალი გაწმენდილი იქნება, ხოლო ნიჟარები, მტვერი, ზედმეტი სახამებელი გარეცხილია მარცვლებისგან.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ბრინჯი საცხობის ქვაბში, გადააფარეთ იგი ცივი წყლით და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. წყალი თითქმის მთლიანად უნდა შეიწოვება მარცვლებში. დაამატეთ მეტი წყალი ბრინჯს და გააჩერეთ შერევის გარეშე, ხუთიდან შვიდ წუთამდე.
ნაბიჯი 4
მინის მთლიანად შედუღება. გაათბეთ ტაფა და ჩაყარეთ ბრინჯი.
ნაბიჯი 5
აურიეთ ბრინჯი, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება. ამის შემდეგ ჩაასხით ქვაბში წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ბრინჯი სახურავის ქვეშ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ crumbly ბრინჯი მესამე გზით. ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი გაწმენდილია. ცეცხლზე დადგით წყლის ჭურჭელი, როგორც კი ადუღდება, დაასხით გარეცხილი ბრინჯი მასში.
ნაბიჯი 7
მოიტანეთ ბრინჯი ადუღებამდე, განათავსეთ საცერში ან საცერში, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. გავაჩეროთ წყალი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ბრინჯი ცივ წყალში, ჩაყარეთ ქვაბი გაზქურაზე და აურიეთ, წამოადუღეთ. ხარშვის დროს არ დაამატოთ მარილი, ბრინჯი უკვე დამარილებულია თეფშზე.
