Horseradish root თავისი შემადგენლობით არ ჩამოუვარდება ყველაზე ეფექტურ ანტიმიკრობულ საშუალებებს სპეციალური ნივთიერების მეროზინის მაღალი შემცველობის გამო. Horseradish appetizer (horseradish) თავდაპირველად ცნობილი იყო სკანდინავიასა და საბერძნეთში, შემდეგ კი საპატიო ადგილი დაიკავა რუსულ კულინარიულ ტრადიციებში. Horseradish მომზადების ყველა ვარიანტი ემყარება კლასიკურ სამზარეულოს მეთოდს.
Ეს აუცილებელია
- -1, 5 კგ ხონჩის რიზომები;
- –3,5 სტადიის. საჰარა;
- - ნიორი გემოვნებით;
- –5 მლ ლიმონის წვენი;
- -1, 5 ს.კ. მარილი (უხეში);
- -1, 5 ხელოვნება. მდუღარე წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პროცესის დაწყებამდე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ქათამს არა მხოლოდ მძაფრი სუნი აქვს, არამედ შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი გაღიზიანება თვალების ან ცხვირის ლორწოვანზე. ამიტომ, შეეცადეთ მაქსიმალურად დაიცვათ თავი და გამოიყენოთ სპეციალური ხელთათმანები, ჭაბურღილის ფესვების დამუშავებისას.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ კანი რიზომების ზემოდან. შემდეგი, გახეხეთ ფესვები ბლენდერში, ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილ სახეხზე. მიღებული მასა მოათავსეთ მზა პლასტმასის ჭურჭელში, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი, შაქარი და დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. გააჩერეთ 5-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
განზავდეს ცხენისწაბლის, შაქრისა და მარილის ნარევი წყლით სასურველი თანმიმდევრულობით. თუ უფრო ცხარე ხაჭოები მოგწონთ, წყალი მინიმუმამდე დაასხით. თხევადი horseradish snack ნაკლებად მძაფრია.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სუფთა, პატარა ქილები. შეავსეთ თითოეული ქილა ბოლომდე და დახურეთ სახურავი. შეინახეთ ქათამი გრილ ადგილას არაუმეტეს 5 თვისა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეაფასოთ ცხენისწაბლის საუზმე ჭარხლის წვენით ან დაჭრილი პომიდორით.
