გემრიელი ხილის მუსი იქნება შესანიშნავი დესერტი ან ცალკე კერძი. თავად სიტყვა "მუსი", ფრანგულიდან თარგმნილი ნიშნავს "ქაფს", ამიტომ ხილს ან კენკრას ათქვეფენ კულინარიული სასმელის ან ბლენდერის საშუალებით. დელიკატური თანმიმდევრულობის დასაფიქსირებლად გამოიყენება semolina ან ჟელატინი.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 პორციისთვის:
- 50 გრ დანაყილი ხილი ან ხილის პიურე
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი კრემი
- 1 სუფრის კოვზი სემინარი
- 0,5 ჭიქა წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ხილი, ამოიღეთ ორმოები და ტყავი. ხილის მუსი რომ დაამზადოთ, მონიშნული ხილის პიურე მოგიწევთ. ხილი ჩაყარეთ ცხელ წყალში და მოხარშეთ სანამ რბილდება. ამის შემდეგ ხილის ქვემოდან წყალი გადაწურეთ ცალკე ქვაბში და ხილი გაასხით საწურზე.
ნაბიჯი 2
წყალი, რომელშიც ხილი მოიხარშა, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ semolina. ხილის მუსი დელიკატური, ჰაეროვანი კერძია და თქვენ უნდა მიაღწიოთ სიმსუბუქესა და ერთგვაროვნებას ყველა ინგრედიენტში. გახსოვდეთ, რომ semolina სწრაფად იხვევა კოჭებად, ამიტომ მარცვლეული დაასხით წვრილ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ. მიღებული "semolina" ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მასა ცეცხლისგან უნდა დაიდოთ. ზოგიერთ შემთხვევაში, ჟელატინის ხსნარი გამოიყენება დასაფიქსირებლად. შედეგად, კერძი იძენს ნათელ ფერებსა და გამჭვირვალობას.
ნაბიჯი 3
თქვენი ხილის მუსი ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებამდე მივდივართ ყველაზე მნიშვნელოვან მომენტამდე - ვქმნით უგემრიელეს ხილის ქაფს. დაასხით ხილის პიურე მომზადებულ მასას და სცემეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ დაამატეთ ნაღები და კვლავ ათქვიფეთ თქვენი ხილის მუსი, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. შეგახსენებთ საკუთარ თავს, რომ გამოცდილი შეფ-მზარეულები, ჭურჭლის whipping დროს, მოათავსეთ კონტეინერი ნარევით ცივ, ჩვეულებრივ ყინულში. ჩაყარეთ ქვაბი ცივ წყალში.
ნაბიჯი 4
ნაწილების თასებზე მუსი მოთავსებამდე, დაასველეთ შიგნით წყალი. თავზე, დესერტი შეგიძლიათ მორთოთ დაჭრილი ხილით ან კენკრით. როგორც წესი, თანმიმდევრულობის გამოსასწორებლად, ხილის მუსი მოთავსებულია მაცივარში ცოტა ხნით.
ეს კერძი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია, რადგან შეიცავს როგორც ვიტამინებს, ასევე რძის პროდუქტებს. ხილის მუსი შესანიშნავია, როგორც სამკურნალო საშუალება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. თქვენი ბავშვის მკურნალობა მუსით უკვე ერთი წლიდან შეგიძლიათ.
