ქუთაბები არის თხელი აზერბაიჯანული ღვეზელები, რომლებიც მზადდება ნახევარწრის ფორმის მიხედვით. ყველაზე ხშირად, ქუთაბს ხორცით ამზადებენ, მაგრამ მე გთავაზობთ ვეგეტარიანულ ვარიანტს - მწვანილით.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
- - წყალი - 1/2 ჭიქა;
- - მწვანეთა - 100 გ;
- - მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თასში ხორბლის ფქვილში დაამატეთ 1/2 ნაწილი თბილი წყალი და მარილი. ჩანგლით აურიეთ, ნელ ნელა დაამატეთ დარჩენილი წყალი ნარევს. მიღებული მასა გადაიტანეთ მომზადებულ სამუშაო ზედაპირზე და მოზილეთ მისგან საკმაოდ მკაცრი ცომი. დასრულების შემდეგ, დაფარეთ იგი სუფთა ჩაის პირსახოცით და დატოვეთ მარტო ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ, მწვანილი დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სხვათა შორის, ქუთაბების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი მწვანილი, თუნდაც მჟავე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ამ კერძის მომზადებისას შეგიძლიათ გაითავისოთ თქვენი ფანტაზია და ექსპერიმენტები. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ფეტა ყველი ფუჟირებას.
ნაბიჯი 3
დასვენებული ცომი მოზილეთ მას შემდეგ, რაც მოზილეთ, ისე რომ 4 თანაბარი ნაჭერი გქონდეთ. ერთ-ერთი მათგანის გადაღება, საკმაოდ წვრილ ფენად გადააქციეთ. განათავსეთ მზა მწვანე შიგთავსი ნაგლინიანი ბრტყელი ნამცხვრის ნახევარზე. ჩაყრილ მასას მარილით დაასხურეთ, დაფარეთ იგი თავისუფალი პირით და გაასწორეთ ჩანგლით ან უბრალოდ თითებით. ქუთაბების ფორმირებისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მათში არ იყოს ჰაერი. დანარჩენი ცომისგან ზუსტად ასე გააკეთეთ ტორტები.
ნაბიჯი 4
სუფთა და საკმაოდ დიდ frying პანში, შემწვარი მიღებული ტორტები თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ქუთაბები მზად არიან! წაუსვით კარაქი, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ მიირთვით. ეს კერძი კარგად უხდება იოგურტს და არაჟანს.
