Flounder მრავალმხრივი თევზია. ეს არის ნაზი და ზომიერად ცხიმიანი: შესაფერისია როგორც ბავშვთა საკვებისთვის, ასევე დიეტის დროს გამოჯანმრთელების პერიოდში. კარგია როგორც ცივი, ასევე ცივი. და მისი მომზადება სასიამოვნოა!
Ეს აუცილებელია
-
- ფლანგვა;
- მცენარეული ზეთი;
- ფქვილი ან პურის ნამსხვრევები;
- ბოსტნეული (ხახვი
- სტაფილო);
- პომიდვრის პიურე;
- მარილი;
- სუნელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ კანი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ფქვილი ან პურის პური. ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთი და დაელოდეთ მის გახურებას. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ სითბოს მკურნალობის ეტაპზე გადასვლა.
ნაბიჯი 2
დაიწყეთ მომზადებული ფლაკონის ნაჭრების ტაფაში ჩაყრა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თევზის ნაჭრებს შორის მინიმუმ სანტიმეტრის მანძილი უნდა იყოს. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, გადააბრუნეთ თითოეული ნაჭერი და შეწვით მეორე მხარეს. ყურადღება მიაქციეთ ფერს - მოხარშეთ ფინჯანი ოქროსფრად მიღებამდე. ამას, ჩვეულებრივ, 10-12 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 3
ტკბილი და მჟავე სოუსების მოყვარულებს შეუძლიათ საჭმლის მომზადება მარინადში. იგი მოხარშულია უშუალოდ მეორე ტაფაში შეწვის წინ. სტაფილო და ხახვი დავჭრათ ზოლებად და შეწვით რბილებამდე, დაუმატეთ ტომატის პიურე და გააჩერეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 1/4 ჭიქა მდუღარე წყალი, მარილი და შაქარი და მოშუშეთ მარინადი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით შემწვარი საყრდენი ცხელი მარინადით. შემდეგ მიიყვანეთ მარინირებული თევზი ადუღებამდე და გამორთეთ.
ნაბიჯი 4
ფლანგერს მიირთმევენ ცივად ან ცხლად, ახლად მოხარშულზე. გახურებული თევზი კარგავს თავის გემოსა და სასარგებლო თვისებებს. თუ გსურთ დააგემოვნოთ ცხელი ფინჯანი, უმჯობესია მიირთვათ სუფრაზე მიტანის წინ. ტრადიციული გვერდითი კერძი თევზისთვის არის მწვანე ბოსტნეულის სალათი, პიურე ან მოხარშული ბრინჯი. ცხელი გვერდითი კერძი მზადდება, ცოტათი გრძელი, ვიდრე თავად თევზი. ამიტომ, დანიშნეთ კერძის ცხელი, არომატული და მჟავე მიტანის დრო. თუ ბრინჯი ჯერ კიდევ იხარშება, სტუმრები კი კოვზებს მაგიდაზე აკაკუნებენ, გამოიყენეთ პატარა ხრიკი: 5-10 წუთით გაათბეთ ღუმელში გაცხელებულ ტაფაზე. ეს დაზოგავს დროს, თევზი კი უფრო ნაზი და წვნიანი გახდება.
