ამ ომლეტს კვლავ უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს სუფრის ომლეტი და სიმართლე გითხრათ, გავიხსენოთ, რომ ასეთი omelet ემსახურებოდა არა მხოლოდ საბავშვო ბაღში, არამედ სამედიცინო დაწესებულებებში, სანატორიუმებში. როგორ მოვამზადოთ სქელი, მაღალი, ფუმფულა და ტკბილი სუნიანი ომლეტი, როგორც საბავშვო ბაღში? საბავშვო ბაღის ტექნოლოგიაზე. ამავე დროს, აუცილებელია ამ ერთი შეხედვით გაურთულებელი კერძის რეცეპტის გარშემო ზოგიერთი მითის უარყოფა.
Ეს აუცილებელია
- - 5 კვერცხი;
- - 500 მლ რძე;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 1 ჩ.კ. მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაანგრიეთ ადრე გარეცხილი და გამხმარი კვერცხები საკმარისად ღრმა თასში. შემდეგი, yolks არის pierced ერთად ჩანგალი, კვერცხები შერეული სანამ ერთგვაროვანი ღია ყვითელი მასა. ნიუანსი, რომელიც ზუსტად უნდა ახსოვდეს საბავშვო ბაღში ომლეტის გაკეთებისას: აბსოლუტურად შეუძლებელია კვერცხის ცემა, განსაკუთრებით ქაფის წარმოქმნამდე. მათ მხოლოდ კარგად უნდა აურიონ და მხოლოდ ჩანგლით. აქსესუარი და მით უმეტეს მიქსერი არ შეიძლება იყოს დამხმარე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ კვერცხის მასას დაუმატეთ რძე, მარილი და გააგრძელეთ მორევა ფანატიზმის გარეშე. თუ ამ პროცესში თავიდან აიცილებთ აყვავებულ ქაფს, მაშინ ღუმელიდან ამოღებისას ჩვენი ომლეტი არ მოგვარდება.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 200 გრადუსზე. სითბოს მდგრადი ფორმა ძალიან კიდეებს წაუსვით კარაქით, დაასხით რძე-კვერცხის მასა და მოათავსეთ ღუმელში მაქსიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. ზოგი ადამიანი ახერხებს ომლეტის მომზადებას ნახევარი საათის განმავლობაში. მაგრამ ეს სისულელეა. "სწორი" ომლეტი, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში, აქვს მკვრივი სტრუქტურა და მცირე რაოდენობის ხვრელები, მაგრამ თუ ომლეტის მომზადების დროს გაზრდით, სტრუქტურა ფოროვანი ხდება, ხვრელების რაოდენობა იზრდება და ბევრი სითხე ჩნდება.
ნაბიჯი 4
როდესაც ომლეტი მზად იქნება (გასახსენებელია, რომ ეს ხდება 10 წუთის შემდეგ, ღუმელებისათვის, რომლებიც არ თბება - 15), გადაასხით გამდნარი კარაქით. სხვათა შორის, ომლეტის ხავერდოვანი ტექსტურა ნაწილობრივ კარაქის შედეგია. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ჩაანაცვლოთ იგი ბოსტნეულით, თუ, რა თქმა უნდა, არ გსურთ ომლეტის ნაცვლად მიიღოთ ძირში. მხოლოდ კარაქი გახდის კვერცხს omelette აბრეშუმისებრი და რბილი.
