ვარდის კომპოტს აქვს მწვანილის, ბავშვობის და ვიტამინების სუნი. მართლაც, იშვიათი დედა არ ამზადებს ბავშვისთვის ბუნებრივ, ჯანმრთელ და მკვებავ სასმელს. ვარდის კომპოტი გემრიელი საშუალებაა გაციებისა და ვიტამინების დეფიციტის წინააღმდეგ. ხმელი ხილიც კი შეიცავს დაუჯერებელ რაოდენობას C ვიტამინს და კაროტინს, რომ აღარაფერი ვთქვათ კალიუმის, რკინის, ფოსფორის მაღალ დონეზე. ასე რომ, როგორ მოვამზადოთ შესანიშნავი ვარდის კომპოტი?
Ეს აუცილებელია
-
- ½ ჭიქა მშრალი ხილი ან 1 ჭიქა ახალი ვარდის თეძო,
- 600 გრ შაქარი
- 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
- ½ ჭიქა გამხმარი ვაშლი ან ნებისმიერი კენკრა (მოცხარი)
- ჟოლო
- მაყვალი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ გამხმარი ან ახალი ვარდი. თუ ამზადებთ ვარდის ახალი თეძოებისგან, შეარჩიეთ მყარი, კარგად მომწიფებული ხილი. რაც უფრო დიდია კენკრა, ჯანმრთელი და ღირებული იქნება სასმელი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ფაფუკი ახალი ვარდის თეძოებიდან. შუაზე გაჭერი და ამოიღე ყველა თესლი - ისინი კომპოტში გამოუსადეგარია. შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ. დაასველეთ ვარდის თეძოები წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ შაქრის სიროფი. ადუღეთ ერთი ლიტრი წყალი და გახსენით მასში შაქარი. მოიყვანეთ სიროფი ადუღებამდე და დაამატეთ ყველა ვარდისფერი თეძო. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კიდევ 2 ლიტრი მდუღარე წყალი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩირი ან ახალი კენკრა. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ კომპოტი 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაწურეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი. ვარდისფერი კომპოტი მზად არის.
